Салат оливье с раковыми шейками

tomara 10 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт оливье. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт приготовления салат "Оливье" с раковыми шейками был впервые опубликован в 1894 году. Долгие годы он оставался недоступен для большей части населения нашей страны, но сегодня мы можем воплотить его в жизнь!

Входит в коллекцию:   простой рецепт оливье ,  праздничные рецепты,  рецепты на новый год,  салаты на праздничный стол,  новогодние салаты.

Рецепт салата оливье с раковыми шейками

Рецепт салата оливье с раковыми шейками

В оригинальном рецепте, напечатанном в журнале "Наша еда" в конце XIX века, в качестве одного из главных ингредиентов были указаны рябчики, но мы без зазрения совести заменим их на куриное филе. Уж больно хлопотно искать рябчиков в наше время! А вот раковые шейки сейчас купить не проблема - небольшие баночки с этим "деликатесом" имеются на прилавках всех уважающих себя супермаркетов. Несмотря на то, что "Оливье" ими только украшается, раковые шейки задают этому салату не только внешний вид, но и вкус - их сочетание с куриным мясом, оливками, каперсами и прочими ингредиентами стоит оценить хотя бы раз в жизни. Отварных яиц и зеленого лука в указанном рецепте не значилось, но без них "Оливье" кажется мне каким-то ненастоящим - думаю, вы понимаете, о чем я. Но это, что называется, дело вкуса. Как приготовить салат "Оливье" с раковыми шейками? Очень просто! Следите за пошаговыми фото, и все получится.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала салат оливье с рыбой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На праздничный стол, Новый Год, Праздничный обед

  • Время: 180 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 1057 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 2 шт.
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Огурцы — 2-3 шт.
  • Пучок листового салата — 1 шт. (опционально)
  • Каперсы — 2-3 ч.л. (опционально)
  • Оливки — 10-15 шт.
  • Майонез домашний — 1 стак.
  • Раковые шейки — 10-15 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Зеленый лук — По вкусу

Инструкция:

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. По желанию можно бросить в кастрюлю очищенную головку репчатого лука, лавровый лист, пару зубков чеснока.

  2. Сварить картофель. Само собой, "в мундирах";). Остудить и почистить.

    салат оливье с раковыми шейками
  3. Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Почистить.

    салат оливье с раковыми шейками
  4. Нарезать куриное филе.

    салат оливье с раковыми шейками
  5. И картофель.

    салат оливье с раковыми шейками
  6. Яйца натереть на крупной терке или нарубить ножом.

    салат оливье с раковыми шейками
  7. Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

    салат оливье с раковыми шейками
  8. Зеленый лук тоже.

    салат оливье с раковыми шейками
  9. В глубокую посуду выложить все вышеперечисленные ингредиенты. Добавить очищенные от косточек оливки и каперсы. заправить майонезом и хорошо перемешать. Охладить в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол выложить горкой на салатные листья и украсить раковыми шейками.

    салат оливье с раковыми шейками

Видео приготовления салата оливье с раковыми шейками

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Мочалюк Зоя
Мочалюк Зоя

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

sofya
sofya

Tomara, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

tansi2003
tansi2003

Спасибо еще раз ,tomara, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

hithu1979
hithu1979

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт постного оливье.

lika95
lika95

Салат — отпад!
Быстро и очень вкусно!

idene
idene

Tomara, большое спасибо!

erent
erent

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

sowhuthuc1979
sowhuthuc1979

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

adorientem
adorientem

Вот сейчас по Вашему рецепту, tomara, делаю это чудо чудное;)

senofi
senofi

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.