Вкусная окрошка с курицей на кефире

За основу был взят рецепт окрошки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день!

Для меня вкус окрошки на кефире - неотъемлемый компонент лета с самого детства. В теплое время года порой бывает настолько жарко, что о горячей еде даже думать не хочется, а желудок требует пищи. Вот тут на помощь и приходит этот простой до гениальности рецепт.

Удобно также то, что основу для окрошки можно не заливать кефиром, а смешать с майонезом или сметаной - получится достаточно сытный и в то же время освежающий салат.

Достоинство этого рецепта - в использовании отварной куриной грудки как мясной составляющей. Она имеет нежный вкус и неповторимый аромат, который только усиливается при добавлении лаврового листа во время варки. Устоять перед такой окрошкой невозможно!

Входит в коллекцию: простой рецепт окрошки , легкие рецепты, вкусные рецепты, куриный суп.

Рецепт вкусной окрошки с курицей на кефире

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала окрошку на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 50 мин
Порций: 4
Калорий: 48 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Окрошка

Окрошка с копченой колбасой

Окрошка

Окрошка с куриной грудкой

Ингредиенты:

Куриные грудки - 200 г
Кефир - 300 мл
Картошка - 2 шт.
Минеральная вода - 250 мл
Куриные яйца - 2 шт.
Огурцы - 2 шт.
Редис - 60 г
Кинза, кориандр - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Столовый уксус - 1 ст.л.

Инструкция:

Ингредиенты
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, отварить в кипящей воде с лавровым листом, солью и перцем (3 минуты).
Очистить картофель, варить до готовности (20-30 минут). Готовый картофель нарезать кубиками. Отварить яйца вкрутую (в течение 10 минут), охладить в проточной воде. Готовую грудку и нарезанный картофель переложить в большую миску.
Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками Добавить в миску с куриной грудкой и картофелем.
Огурцы и редис нарезать кубиками, добавить к другим ингредиентам.
Мелко нарубить зеленый лук и укроп, добавить в миску.
Смешать в тарелочке кефир, газированную воду и уксус.
Основу для окрошки посолить, поперчить, добавить молотую кинзу, хорошо перемешать. Разложить по глубоким тарелкам.
Залить кефирной смесью, перемешать. Окрошку подавать охлажденной.

Видео приготовления вкусной окрошки с курицей на кефире

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Татьяна Гуцалюк

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Толкач Ася

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Масичка Антонина

Ух ты! Как красиво и просто!

shishikhina_90

Приготовила вкусную окрошку с курицей на кефире по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

alalatr

Спасибо огромное за рецепт вкусной окрошки с курицей на кефире!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Игнатченко Таня

Не умею готовить в принципе вообще, а вкусную окрошку с курицей на кефире сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
вкусную окрошку с курицей на кефире съели за один присест!

lilya90

Inna95, тут ещё окрошка овощная.

asedesa

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

asya

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как вкусная окрошка с курицей на кефире у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

ucisen

Inna95, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

rodina_85

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Алла Бузань

Мммммммм, вкусняга какая!

Окрошка

Окрошка днестровская с курицей

Окрошка

Окрошка на кефире с колбасой

Окрошка

Как приготовить окрошку на кефире со свеклой