Русские щи из молодой капусты

sholomitskaya_84 15 отзывов

За основу был взят рецепт казахских щей из кислой капусты. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт щей ,  суп с капустой,  куриный суп.

Рецепт русских щей из молодой капусты

Рецепт русских щей из молодой капусты

Нетленная кастрюля щей. Эта идея - из молодой капусты - как раз идеальна для лета. Русская кухня при всей ее академичности в тарелке такого первого приобретает для гурманов другой вкус и понимание.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала щи из кислой капусты со свининой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 20 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Для подачи:

  • Тмин (черный)
  • Укроп

Инструкция:

  1. Нетленная кастрюля щей.

  2. Эта идея - из молодой капусты - как раз идеальна для лета.

  3. Русская кухня при всей ее академичности в тарелке такого первого приобретает для гурманов другой вкус и понимание.

  4. Куриные бедра залить холодной чистой водой - приготовить бульон: первые 10 минут дать покипеть на сильном огне, затем убавить температуру и готовить еще 20-25 минут, не допуская бурного кипения, чтобы бульон не помутнел.

  5. Готовый куриный бульон процедить.

  6. Куриные бедра разобрать - удалить кожу, кости, мякоть разделать на небольшие кусочки.

  7. С молодой белокочанной капусты удалить мятые и вялые листья, кочан разделать пополам, каждую половину нашинковать тонкой соломкой.

  8. В подготовленный куриный бульон всыпать капусту, варить до полумягкости на среднем огне 25-30 минут.

  9. Морковь порезать соломкой (можно натереть на крупной терке), репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами.

  10. Спассеровать овощи в горячем горчичном масле.

  11. Со спелых томатов удалить кожицу, помидорное филе порезать, добавить в сковороду к моркови и луку - тушить 5-7 минут.

  12. Щи из молодой капусты заправить пассерованными овощами, добавить брусочки курицы - посолить, приправить щепоткой сахара, смесью перцев и молотой паприкой.

  13. Готовые щи из молодой капусты забелить сметаной, посыпать черным тмином.

  14. Разлить щи из молодой капусты по порциям, при подаче украсить веточкой свежего укропа.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Наам Людочка
Наам Людочка

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

maiya
maiya

Сегодня приготовила русские щи из молодой капусты!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Ольга Юмабаева
Ольга Юмабаева

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

katerina72
katerina72

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

idintast2001
idintast2001

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать русские щи из молодой капусты по этому рецепту.

Бахтина Римма
Бахтина Римма

Некоторое время назад готовила русские щи из молодой капусты-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

lalyascun
lalyascun

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Соня Кузьменко
Соня Кузьменко

Здесь новый рецепт щей из квашеной капусты со свининой.

yaroslavna70
yaroslavna70

Вкусно

Александра Урбанович
Александра Урбанович

Sholomitskaya_84, рецепт русских щей из молодой капусты замечательный!
Спасибо!

Оля Вагина
Оля Вагина

Спасибо за вкуснатищу!!!

zhenya
zhenya

Я никогда не готовила русские щи из молодой капусты — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

ongitear
ongitear

Sholomitskaya_84, ты сама их придумала рецепт русских щей из молодой капусты?

valentina88
valentina88

Не умею готовить в принципе вообще, а русские щи из молодой капусты сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
русские щи из молодой капусты съели за один присест!

ilinof
ilinof

Большое спасибо за рецепт русских щей из молодой капусты.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!