Суп из сквоша и чечевицы с кориандровым маслом
Надежда 12 отзывов
За основу был взят рецепт картофеля с маслом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Рецепт приготовления супа из сквоша, лука, моркови, сельдерея, красной чечевицы, чеснока и имбиря с кориандровым маслом.
Входит в коллекцию: простой рецепт супов , суп из чечевицы.
Рецепт супа из сквоша и чечевицы с кориандровым маслом
Красная чечевица делает суп густым и наваристым, а кориандровое масло является ключевым компонентом этого блюда. К супу также хорошо подавать чесночный хлеб.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала полезные конфеты из чечевицы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 216 ккал
- Кухня: Американская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- оливкового масла — 3 ст.л.
- сливочного масла или маргарина — 2 ст.л.
- сквоша — 650 г
- большая луковица — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- чеснока — 2 Зубчика
- тертого имбиря — 2 ст.л.
- соли — 1 ч.л.
- черного перца — 1/4 ч.л.
- порошка карри — 1 ст.л.
- красной чечевицы — 1 стак.
- воды — 4 стак.
- свежего лимонного сока — 1 ст.л.
- кинзы — 1/2 стак. (для кориандрового масла)
- растительного масла — 1/2 стак. (для кориандрового масла)
- соли — 1/2 ч.л. (для кориандрового масла)
Инструкция:
-
Сквош очистить от кожуры и нарезать кубиками размером 1 см. мелко нарезать луковицу. Нарезать морковь и сельдерей. Измельчить чеснок. Растопить сливочное масло или маргарин с оливковым маслом в кастрюле на сильном огне. Добавить нарезанный сквош, лук, чеснок, морковь, сельдерей, тертый имбирь и 1/2 чайной ложки соли. Жарить до коричневого цвета, от 15 до 20 минут.
-
2. Добавить порошок карри и черный молотый перец, жарить 2 минуты.
-
3. Добавить чечевицу и воду. Накрыть крышкой и тушить от 25 до 40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
-
4. Перемешать с лимонным соком и приправить суп солью и перцем.
-
5. Чтобы приготовить кориандровое масло, в блендере или кухонном комбайне измельчить нарезанную кинзу с растительным маслом и 1/2 чайной ложки соли.
-
6. Полить готовый суп кориандровым маслом. Суп рекомендуется подавать с рисом Басмати.
Комментарии к рецепту
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Надежда, спасибо.
Приготовила суп.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Это какой-то шедевр!!!
Надежда, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без супчика не обходится!
А мы так готовим http://onthestove.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-chechevitsy-po-turetski.
Надежда,:) очень аппетитное фото супа
Именно супчик часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!