Суп-пюре из батата и арахиса

Кристина Зогий 11 отзывов

За основу был взят рецепт супа-пюре из фасоли. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Экзотический ароматный суп, рецепт из стран Африки. Интересное сочетание сладкого картофеля (батата), арахиса, томатов, специй и имбиря.

Входит в коллекцию:   простой рецепт супа-пюре ,  вкусный суп.

Рецепт супа-пюре из батата и арахиса

Рецепт супа-пюре из батата и арахиса

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала чесночный суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

20 мин

  • Время: 1 ч 15 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 225 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 крупная луковица, мелко нарезать
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 2 ч.л. измельчённого свежего корня имбиря
  • 1 1/2 ч.л. молотого кумина
  • 1 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 1 щепотка молотой гвоздики
  • 3 средних помидора, нарезанных
  • 700 г ямса, очищенного и нарезанного кубиками
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная
  • 1100 мл воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1/4 стак. порубленного сухого жареного арахиса, без добавления соли
  • 1 щепотка красного молотого перца
  • 2 ст.л. арахисовой пасты
  • 1 пучок порубленной свежей кинзы

Инструкция:

  1. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Потушите лук 10 минут, пока не подрумянится. Добавьте чеснок, имбирь, кумин, кориандр, корицу и гвоздику. Добавьте помидоры, батат и морковь и продолжайте тушить, помешивая, около 5 минут.

  2. Влейте воду в кастрюлю и приправьте смесь солью. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 30 минут.

  3. Снимите суп с огня. В кухонном комбайне или блендере смешайте суп и арахис до тех пор, пока смесь не станет почти однородной. Приправьте красным перцем. Верните в кастрюлю. Венчиком вбейте арахисовое масло и варите, пока суп не прогреется. Подавайте теплым, украшенным свежей кинзой.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
urretti
urretti

Спасибо за рецепт супа-пюре из батата и арахиса!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Удалова Анастасия
Удалова Анастасия

В общем, суп-пюре из батата и арахиса супер!
Автор-волшебница!!!

Пельд Ксюха
Пельд Ксюха

Отчитываюсь.
суп-пюре из батата и арахиса супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

edinsoure1984
edinsoure1984

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Чалова Саша
Чалова Саша

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

inka79
inka79

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО суп-пюре тыквенный.

atind
atind

Удобная у вас инструкция по приготовлению супа-пюре из батата и арахиса получилась

handorer
handorer

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Кристина ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

popova_74
popova_74

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

isedgou
isedgou

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

amenend
amenend

Супер задумка - буду заглядывать!