Сырный суп с фрикадельками

seemu1971 13 отзывов

За основу был взят рецепт сырного супа. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень простой в приготовлении, но вкусный сырный суп с фрикадельками особенно понравится занятым хозяйкам, у которых мало времени на приготовление первых блюд.

Входит в коллекцию: простой рецепт сырного супа , рецепты на ужин, сырный суп, суп с фрикадельками.

Рецепт сырного супа с фрикадельками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала сырный супчик. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Время: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 64 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Сырный суп

Сырный суп-пюре

Сырный суп

Шверинский сырный суп

Ингредиенты:

6 картофелин
400 г фарша
400 г плавленного сыра
2 луковицы
1 морковь
1 яйцо
небольшой пучок зелени
5 горошин душистого перца
3 лавровых листа
соль, черный молотый перец по вкусу

Инструкция:

В кастрюлю влить 2,5-3 литра воды, поставить на огонь и довести до кипения. Тем временем очистить картошку от кожуры и порезать маленькими кубиками одинакового размера. Всыпать в кипящую воду около 1 ст. л. соли и размешать.
В кипящую подсоленную воду всыпать измельченный картофель, варить его около 15 минут при слабом кипении. В отдельной миске соединить фарш с тертой или измельченной луковицей, солью, перцем, сырым яйцом и тщательно перемешать.
Вторую луковицу очистить и порезать мелкими кубиками, разогреть на сковороде пару ложек растительного масла. Прожарить лук на небольшом огне до золотистого цвета, помешивая. Тем временем очистить и натереть на крупной терке морковь, добавить ее на сковороду и перемешать.
Обжаривать овощи еще пару минут на небольшом огне до мягкости, помешивая. Опустить в кипящий бульон с картошкой по 1 ч. л. фарша. Плавленный сыр натереть на крупной терке, добавить в суп (через 5 минут после фрикаделек) и размешать до его полного растворения.
Затем добавить овощную зажарку, соль, перец по вкусу, перемешать и варить сырный суп с фрикадельками еще 5-7 минут при слабом кипении. Зелень промыть и мелко нарезать, добавить в кипящий суп и снять его с огня, накрыть крышкой на 10-15 минут. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу горячим, желательно с гренками. Приятного аппетита!