Тесто для коврижки

За основу был взят рецепт теста на пирог. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Хочу поделиться рецептом и рассказать, как приготовить тесто для коврижки, чтобы она получилась пряной и ароматной. Сюда входит много ингредиентов, поэтому коврижка получается очень богатой на вкус.

Входит в коллекцию: простой рецепт пряников , домашние рецепты.

Рецепт теста для коврижки

Коврижка из такого теста выпекается около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. По вкусу в тесто можно добавлять сушеную клюкву, вишню или другие ягоды. Обычно такое тесто для коврижки выпекается около 40 минут при 180 градусах.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала заварное тесто. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На завтрак, На полдник

Время: 80 мин
Порций: 12
Калорий: 315 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пряники

Тульский пряник

Пряники

Миндальная коврижка с абрикосами

Ингредиенты:

Мёд жидкий — 3 ст.л.
Вода чистая — 1 стак.
Орех грецкий — 0,5 стак.
Курага — 0,25 стак.
Изюм — 0,25 стак.
Растительное масло — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сахар песок — 0,75 стак.
Сода — 0,5 ч.л.
Уксус — 0,5 ч.л.
Какао — 2 ст.л.
Корица — 0,5 ч.л.
Имбирь — 1 Щепотка (Свежий или порошок)
Гвоздика — По вкусу
Кардамон — По вкусу

Инструкция:

Прежде всего нужно приготовить сироп. Для этого смешайте сахар, растительное масло и воду в кастрюле, добавьте туда мед. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.
В ступке измельчите специи: гвоздику и кардамон. Туда же поместите корицу, если она в палочках. В эту смесь приправ добавьте имбирь-порошок или свежий мелко натертый имбирь. Чтобы перетирать специи было удобнее, можно насыпать в ступку немного сахарного песка. Сюда же добавьте какао.
Курагу нарежьте некрупными кусочками и вместе с изюмом залейте ее кипятком. Это нужно, чтобы сухофрукты размягчились. Тем временем нарежьте орехи острым ножом. Можно брать любые орехи на ваш вкус. Когда сухофрукты станут мягкими, смешайте их с орехами.
Теперь все подготовленные ингредиенты нужно смешать в одной емкости и начинать постепенно вводить муку. После того, как вы всыпали первую горсть муки, погасите соду уксусом, все перемешайте и добавьте остальную муку. Должно получится тесто консистенции густой сметаны. Коврижку осталось лишь запечь.