Компот из крыжовника

За основу был взят рецепт сливового компота. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Освежающий компот из крыжовника с легким мятным ароматом напомнит вам о солнечном лете и зарядит витаминами, которых так не хватает зимой.

Рецепт компота из крыжовника

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала абрикосовый компот. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

На плите

Время: 25 мин
Порций: 8
Калорий: 31 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Компот

Компот из сливы на зиму без стерилизации

Компот

Компот из клюквы

Ингредиенты:

200 г крыжовника
300 г сахара
3 веточки мяты (можно заменить мелиссой)
1 ч.л. лимонной кислоты
чистая вода - опционально

Инструкция:

Крыжовник перебрать, сложить в дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Наколоть каждую ягоду зубочисткой, веточки мяты или мелиссы промыть и обсушить. Трехлитровую банку простерилизовать любым удобным для вас способом, крышку прокипятить в течение 8-10 минут.
Уложить в сухую стерильную банку крыжовник с веточками мяты/мелиссы. В кастрюлю влить около 2,5 л чистой воды и поставить на огонь. Сразу после закипания залить содержимое банки (предварительно подложить под нее лезвие ножа или металлическую ложку/вилку) кипятком.
Уровень воды должен быть ниже горлышка на 3-4 см. Прикрыть банку крышкой и оставить на 10 минут. Слить воду из банки обратно в кастрюлю, добавить сахар, лимонную кислоту и, помешивая, довести до кипения.
После закипания залить горячим сиропом крыжовник с мятой, закатать банку крышкой и перевернуть вверх дном. Укутать банку полотенцем или одеялом, оставить на 6-7 часов до полного остывания. Хранить компот из крыжовника в темном прохладном месте вместе с остальными заготовками на зиму.