Кабачковая икра без мясорубки

Зина Усошина 14 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт икры кабачковой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров.

Входит в коллекцию:   простой рецепт икры овощной ,  закуска из лука,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  закуска из кабачков.

Рецепт кабачковой икры без мясорубки

Рецепт кабачковой икры без мясорубки

Для приготовления кабачковой икры очень часто используют мясорубку, чтобы измельчить кабачки и все остальные овощи. Консистенция такой икры более однородная и напоминает покупную. А в этом рецепте я хочу рассказать, как приготовить кабачковую икру без мясорубки. Этот процесс займет не намного больше времени и сил, но результат того стоит. Икра аппетитно выглядит, так как можно разглядеть кусочки овощей, из которых она приготовлена. Основным правилом во время приготовления кабачковой икры любым способом является длительный процесс тушения. Если не придерживаться времени стерилизации, то банки с таким вкусным содержимым просто взорвутся. Поэтому следуйте рецепту, и у вас получится отличная кабачковая икра.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кабачковую икру с уксусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 69 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Кабачок молодой — 1-2 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Помидор — 2-3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Перец горошком — 2-3 шт.
  • Соль — 2/3 ст.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.

Инструкция:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Все овощи хорошенько промойте, дайте стечь воде. Перец разрежьте на четвертушки, удалите семена и плодоножки. Лук и кабачки очистите от кожуры.

  2. Лук нарежьте мелкими кубиками.

    кабачковая икра без мясорубки
  3. Кабачки нарежьте небольшими кубиками и посолите. Оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.

    кабачковая икра без мясорубки
  4. Помидоры нарежьте кружочками, затем тоже измельчите. У вас должны получиться небольшие кубики.

    кабачковая икра без мясорубки
  5. Сладкий перец порежьте так же, как кабачки.

    кабачковая икра без мясорубки
  6. В сковороду налейте растительное масло, хорошо нагрейте. Высыпьте измельченный лук. Пассеруйте до тех пор, пока он не станет прозрачным.

    кабачковая икра без мясорубки
  7. Следующим добавьте перец, поджарьте его несколько минут.

    кабачковая икра без мясорубки
  8. Теперь подошла очередь кабачков. Слегка отожмите порезанные кабачки от образовавшегося сока, отправьте их на сковородку. Тушите под крышкой, пока кабачки станут мягкими. Это займет примерно минут 20.

    кабачковая икра без мясорубки
  9. Потом добавьте помидоры, перец горошком, накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 10 минут.

    кабачковая икра без мясорубки
  10. Готовьте икру до тех пор, пока помидоры полностью разварятся и окрасят остальные овощи.

    кабачковая икра без мясорубки
  11. Разложите икру по стерилизованным банкам. Накройте прокипяченными крышками и поставьте стерилизоваться. На медленном огне с момента закипания воды - 15 минут. Достаньте банки из кастрюли, еще горячими плотно закупорьте. Затем переверните и оставьте в таком положении до полного остывания. Кабачковая икра готова!

    кабачковая икра без мясорубки

Видео приготовления кабачковой икры без мясорубки

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Ира Валахова
Ира Валахова

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

irookais
irookais

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Людочка Загородних
Людочка Загородних

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Городецкая Анюта
Городецкая Анюта

В общем, супер!!!
Зина-волшебница!!!

Женя Казанюк
Женя Казанюк

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

ira72
ira72

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

anna83
anna83

Готовила по рецепту кабачковой икры с яблоком onthestove.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-yablokom, тоже замечательно получается.

kristina95
kristina95

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Струценко Надя
Струценко Надя

Вы там знаете толк в еде :)

Людочка Решетняк
Людочка Решетняк

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Соня Кузьменко
Соня Кузьменко

Спасибо!!!
кабачковая икра без мясорубки СУПЕР!!!

lesnaya_75
lesnaya_75

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать кабачковую икру без мясорубки.
Раньше думала, что кабачковую икру без мясорубки, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Ариша Пустогвар
Ариша Пустогвар

Спасибо огромное за рецепт, Зина!
кабачковая икра без мясорубки просто супер.
Все мои подруги делают теперь кабачковая икра без мясорубки по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

sulzhenko_81
sulzhenko_81

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))