Кабачковая икра с яблоком

Ира Остапишин 10 отзывов

За основу был взят рецепт кабачковой икры с морковкой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Это один из любимых семейных рецептов. По нему готовлю довольно часто в сезон кабачков. От наиболее часто употребляемых вариантов кабачковой икры отличается освежающим, легким, пикантным вкусом. Готовится довольно быстро и просто, главное - балансировка вкуса: не переборщить с кислотой, солью. Яблоки должны быть обязательно кислыми. Употребляется только охлажденной. Длительному хранению эта закуска не подлежит (хранить ее можно в холодильнике несколько дней), но один раз ее попробовав, думаю, вам захочется повторить ее приготовление еще и еще.

Входит в коллекцию:   простой рецепт икры овощной ,  закуска из лука,  закуски с икрой,  закуска из кабачков.

Рецепт кабачковой икры с яблоком

Рецепт кабачковой икры с яблоком

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала икру кабачковую. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 11 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 89 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной - 1 кусок
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 4 стак.
  • лимоны - ⅛ шт.
  • яблоки - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу
  • мука - по вкусу
  • соль - 1 щепотка

Инструкция:

  1. Приготовить все необходимые ингредиенты. Кабачки почистить.

  2. Кабачки нарезать средними колечками, чеснок и лук почистить.

    кабачковая икра с яблоком
  3. Лук разрезать на дольки. С хлеба срезать корки, нарезать на кусочки, каждый из которых смочить несколькими каплями лимонного сока.

    кабачковая икра с яблоком
  4. Приготовить муку, перемешанную с солью. Кабачки обвалять в муке.

    кабачковая икра с яблоком
  5. Обжарить на сковороде на масле до образования румяной корочки. Остудить.

    кабачковая икра с яблоком
  6. Чеснок выдавить через пресс или мелко порезать и раздавить с солью толстой частью ножа. Яблоки очистить, освободить от косточек, разрезать на четвертушки.

    кабачковая икра с яблоком
  7. Прокрутить через мясорубку все ингредиенты (кроме чеснока), чередуя порционно кабачки, хлеб, лук, яблоко, затем опять - кабачки, хлеб, лук, яблоко и т. д. Добавить чеснок, перемешать, попробовать, при необходимости сбалансировать вкус, добавив соль.

    кабачковая икра с яблоком
  8. Поставить в холодильник минимум на 3 - 4 часа, лучше на более длительный срок. Приятного аппетита!

    кабачковая икра с яблоком

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
tonya
tonya

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

ofitit
ofitit

Ира, это просто волшебный рецепт кабачковой икры с яблоком!

inna92
inna92

Ира, спасибо за рецепт кабачковой икры с яблоком! Обязательно приготовлю :)

razgulina_81
razgulina_81

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить http://onthestove.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Смаглюк Саша
Смаглюк Саша

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

lopugye
lopugye

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Дана Чистоплясова
Дана Чистоплясова

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кабачковую икру с яблоком - очень вкусно!!!

Санникова Ольга
Санникова Ольга

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

nateditit
nateditit

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

yinta
yinta

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!