Vera 7 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт икры кабачковой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Приготовим нежную, вкусную икру из кабачков на сковороде, она получается не хуже той, что тушится в казане.
Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной , закуска из лука, вкусные рецепты, закуска из помидор, рецепты на сковороде, закуски с икрой, закуска из кабачков, вкусные закуски.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кабачковую икру с уксусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Время подготовки:
10 мин
Икра овощная
Свекольная икраИкра овощная
Грибная икра из маслятЧаще кабачковую икру для зимних запасов готовят большими объемами, в казанах или толстодонных кастрюлях, емкостях, предназначенных для длительного тушения без подгорания. Но если в планах небольшие порции, или нужна закуска для ближайшего употребления, пригодна и просторная сковорода с бортом.
Все тот же набор овощей и приправ, последовательные закладка, обжаривание и затем долгое тушение для приготовления рагу и подобных овощных смесей сковорода всегда удобна и универсальна.
Чтобы сохранить заготовки на зиму, банки и крышки предварительно стерилизуют в духовке или на водяной бане, в конце тушения в кабачковую икру вливают уксус, а после герметизации укутывают и медленно остужают.
Выход готового продукта - 300 мл.
Для приготовления кабачковой икры на сковороде на зиму возьмите продукты по списку.
Первыми на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла обжариваем репчатый лук и чеснок. Способ нарезки - по вашему усмотрению, все равно перетирать.
Следом добавляем морковь, пассеруем несколько минут до золотистого цвета.
Крупный кабачок делим брусками или кубиками, бросаем на сковороду, мешаем и пропитываем маслом 2-3 минуты.
Затем добавляем измельченные помидоры (жесткую кожицу лучше снять, предварительно ошпарив томаты), сахар, соль, перец, томатную пасту, лавровый лист. Перемешиваем и тушим около 30-40 минут. Если выделившегося сока недостаточно, влейте кипяток (50-100 мл). Воду можно подливать по мере тушения, чтобы овощи окончательно размягчились.
Ассорти перетираем, пробуем, при нехватке специй приправляем икру дополнительно.
Прогреваем кабачковую икру на сковороде до кипения, вливаем столовый уксус, размешиваем и снимаем с огня.
Перекладываем в стерильные банки и укупориваем стерильными крышками. Остужаем под теплой тканью.
Для длительного хранения переносим кабачковую икру в прохладное помещение.
Приятного аппетита
Икра овощная
Икра кабачковая в мультиваркеИкра овощная
Кабачковая икра без мясорубкиИкра овощная
Как приготовить кабачковую икру в термомиксеИкра овощная
Рецепт кабачковой икры в хлебопечкеИкра овощная
Икра кабачковая с яблокамиИкра овощная
Кабачковая икра с грибамиИкра овощная
Кабачковая икра по ГОСТу пошаговоИкра овощная
Икра кабачковая нежная с фотоИкра овощная
Рецепт острой кабачковой икрыИкра овощная
Как приготовить кабачковую икру
Комментарии к рецепту
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Я делала кабачковую икру на сковороде.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Очень понравился состав кабачковой икры на сковороде, все отлично должно сочетаться!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили кабачковую икру на сковороде.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Размещаю ссылочку на рецепт острой кабачковой икры, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.