Грибная икра из маслят

Инструкция:

1. Маслята достаточно слизистые грибы, поэтому вам нужно будет уделить должное внимание подготовительному процессу.

2. Итак, подготавливаем грибы:

3. 1. Хорошо промойте маслята и тщательно их очистите.

4. Промойте маслята еще несколько раз и замочите их в очень холодной воде с солью минут на 10-15.

5. Отварите грибы в соленой воде (после закипания 5-10 минут).

6. Слейте с маслят воду и промывайте их в дуршлаге под струей проточной воды.

7. Дайте стечь лишней воде.

8. Пока с грибов стекает вода, можно приступать к основной части готовки:

9. 1. Почистите и нарежьте небольшими кубиками лук, а затем обжарьте его до прозрачности на растительном масле.

10. Нарежьте отваренные маслята маленькими кусочками.

11. Добавьте на сковородку грибы и жарьте до полного выпаривания жидкости.

12. Посолите по вкусу.

13. Подача, хранение, использование:

14. - готовое блюдо можно сразу подавать на стол в чистом виде или по желанию приправленное зеленью/чесноком.

15. - для хранения икру положите в стеклянную емкость и поставьте в холодильник (срок сохранности - несколько дней).

16. - для длительного хранения разложите горячую икру в стерильные банки и простерилизуйте (15 минут после закипания воды будет достаточно).

17. Используйте икру для приготовления бутербродов, как начинку для пирожков, блинчиков, в качестве закуски.