Кабачковая икра с майонезом и луком

За основу был взят рецепт икры кабачковой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Сытная и очень вкусная икра, как в магазине, и даже лучше! Храните ее подальше от прямых солнечных лучей в прохладном месте.

Входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной , закуска из лука, закуски с икрой, закуска из кабачков.

Рецепт кабачковой икры с майонезом и луком

Для икры нужно измельчить овощи любым удобным способом (при помощи мясорубки или комбайна). Варите с томатной пастой и майонезом, затем нужно закатать в стерильные баночки. Храните в прохладном месте.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кабачковую икру с майонезом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 90 мин
Порций: 7
Калорий: 77 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Икра овощная

Икра грибная

Икра овощная

Домашняя кабачковая икра

Ингредиенты:

Лук — 0,5 кг
Кабачок — 3 кг
Томатная паста — 250 г
Майонез — 250 г
Чеснок — 50 г
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 100 г
Масло рафинированное подсолнечное — 100 мл
Уксус 9% — 3 ст.л.
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

Инструкция:

Подготовим продукты.
Порежьте все овощи кусочками, удобными для блендера или мясорубки.
Пропустите через электромясорубку кабачок, лук и чеснок. Нет мясорубки тогда воспользуйтесь блендером.
Проварите овощи при медленно кипении 40-50 минут. Помешивайте.
Спустя 40 минут добавьте майонез, соль, сахар.
Добавьте томатную пасту, молотый перец черный, уксус, масло. Проварите еще 30 минут икру.
Готовая икра имеет яркий насыщенный цвет и вкус.
Подготовьте стерильные баночки и крышки. Разложите икру по банкам и закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания. Готово!