Шоколадно-банановый тарт

Оксана Смирнова 7 отзывов

За основу был взят рецепт шоколадна-вишневого тарт. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Невероятно нежный, легкий, невесомый шоколадный мусс с сюрпризом из фламбированных бананов с тонким ароматом рома внутри на хрустящей песочной основе.

Входит в коллекцию:   простой рецепт тартов ,  закуска из яиц.

Рецепт шоколадна-бананового тарт

Рецепт шоколадна-бананового тарт

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала шоколадно-творожный тарт oreo. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 3 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 542 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мука - 300 г
  • сливочное масло - 200 г
  • сахар - 100 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сахар ванильный - 1 ч.л.
  • бананы - 4 шт.
  • сахар - 3 ч.л.
  • сливочное масло - 3 ст.л.
  • ром - 40 мл
  • сливки 33-35% - 260 мл
  • шоколад - 100 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сахар - 3 ч.л.

Инструкция:

  1. Размягченное масло соединить с сахаром, взбить миксером до пышной пены минут 5, добавить ванильный сахар, перемешать.

  2. Добавить яйца и еще раз взбить.

    шоколадно-банановый тарт
  3. Добавить просеянную муку.

    шоколадно-банановый тарт
  4. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

    шоколадно-банановый тарт
  5. Достать тесто из холодильника, форму смазать маслом, выложить тесто в форму, делая бортики. Либо можно раскатать тесто на рабочей поверхности, присыпав мукой, вырезать круг по форме, прибавляя к диаметру несколько см для бортиков, и перенести с помощью скалки в форму.

    шоколадно-банановый тарт
  6. Наколоть тесто вилкой, убрать в морозилку на 10 минут, достать тесто, застелить пергаментом форму с тестом, сверху положить груз из любой крупы. Выпекать при 180 С 25-30 минут.

    шоколадно-банановый тарт
  7. Далее готовим начинку. Банан очистить и нарезать на дольки. Накалить сковороду. Добавить сахар и растопить до карамельного цвета. Добавить сливочное масло.

    шоколадно-банановый тарт
  8. Когда сойдет пена, добавить бананы. Пожарить в течение 1-2 минуты. Влить ром и аккуратно зажечь, чтобы выпарить лишний алкоголь (можно и без рома делать).

    шоколадно-банановый тарт
  9. Готовим шоколадный мусс.

    шоколадно-банановый тарт
  10. Сливки (60 г) довести до кипения в сотейнике. Шоколад измельчить. Кипящими сливками залить шоколад и перемешать до однородной массы.

    шоколадно-банановый тарт
  11. В отдельной миске взбить сильно охлажденное яйцо с 3 ч. л. сахара до легкой воздушной пены, которая течет (примерно 3-4 минуты).

    шоколадно-банановый тарт
  12. Добавить шоколадную смесь к взбитому яйцу и перемешать венчиком до однородности.

    шоколадно-банановый тарт
  13. В другой миске взбить 200 мл сливок до пышности, похожую на консистенцию сметаны (примерно 4-5 минут). Добавлять постепенно взбитые сливки, аккуратно вмешивая их в шоколадную смесь снизу-вверх, вращая миску.

    шоколадно-банановый тарт
  14. Готовое тесто охладить, выложить сверху банановую начинку.

    шоколадно-банановый тарт
  15. Сверху вылить шоколадный мусс и немного потрясти для гладкости поверхности. Убрать в холодильник на ночь, чтобы тарт застыл.

    шоколадно-банановый тарт
  16. Приятного аппетита!

    шоколадно-банановый тарт
  17. Разрез.

    шоколадно-банановый тарт

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Софья Журова
Софья Журова

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю шоколадно-банановый тарт!!!
Еще раз спасибо!!!

redatesi
redatesi

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать шоколадно-банановый тарт, но вышло вкусно!

Соня Кузьменко
Соня Кузьменко

Спасибо тебе, Оксана, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Струценко Надя
Струценко Надя

А меня удивил рецепт бананового тарта татен. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

gradovskaya_74
gradovskaya_74

Спасибо за рецепт шоколадна-бананового тарт, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

fomina_77
fomina_77

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

sofiya80
sofiya80

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!