Яичница в слоеном тесте

Инструкция:

1. Итак. У нас на нашем городском форуме была тема про яичницы. Я как то зашел и удивился, как бывает люди ухищряются подать и приготовить обычные яйца. Я решил добавить к ним буквально парочку друзей.

2. В принципе, сюда можно использовать все, что душе угодно и доступно в холодильнике.

3. Итак. Порыскал я по сусекам и нашел:

4. -лист слоеного теста.

5. -остатки сыра.

6. -немного вареной грудинки.

7. -красный перец сладкий.

8. -лук.

9. -помидорку.

10. -И т. к. очень люблю маслины, было решено использовать и их.

12. -помидоры режем как угодно.

13. 

14. -Если лук матерый, обдать кипятком и нарезать полукольцами.

15. 

16. -Перец- мы про него помним.

17. 

18. -теперь из листа теста (люблю использовать готовые для наполеона) мастерим прямоугольную форму с бортиками.

19. 

20. В полученную форму выкладываем помидоры и лук. Ставим в разогретую духовку на 5 минут. Можно присолить и выправить на перец. Отдельно размешиваем белок и с помощью кулинарной кисти смазываем борта.

21. 

22. -Открываем духовку и раскладываем по поверхности формы нашу вареную грудинку. Ставим еще на 3-4 минуты. При желании смазываем форму белком.

23. 

24. -Вновь открываем духовку, делаем место и аккуратно вливаем сверху нашего безобразия по одному яйцу. Стараемся, чтобы все не потекло. Присыпаем вокруг сыром. Очень неплохо смотрятся пару колечек перца. Вночь помещаем в духовку. Время зависит, от того, каким вы хотите яйцо. Желающие, посыпают содержимое рублеными оливкам и зеленью.

25. 

26. -готово. В идеале форма должна получится яркой и золотистой, хрустящей и удобной для того, чтобы покласть на поднос и пойти хомячить к компу), для чего собственно и была спроектирована)

27. 

28. 

29.