Заварные пончики с апельсиновым кремом

opedeng 14 отзывов

За основу был взят рецепт заварных булочек с кремом и клубникой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Сегодня в Италии "Жирный вторник" (Martedi Grasso).последний день карнавала.день, предшествующий началу поста.Я бы хотела угостить всех нежными пончиками с апельсиновым кремом. Это очень вкусно.хотя и очень калорийно.Мой пост об итальянском карнавале и рецепты карнавальных сладостей смотрите здесь ВСЕ НА КАРНАВАЛ!

Рецепт заварных пончиков с апельсиновым кремом

Рецепт заварных пончиков с апельсиновым кремом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кростату с манным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 171 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мука - 150 г
  • яичные желтки - 3 шт.
  • молоко - 300 мл
  • молоко - 100 мл
  • вода - 100 мл
  • сливки 35-38% - 200 мл
  • масло сливочное - 60 г
  • картофельный крахмал - 50 г
  • сахар - 200 г
  • яйцо - 4 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • апельсин - 1 шт.
  • апельсиновый ликер - 1 ст.л.
  • масло растительное - 1 г
  • ваниль в стручках - 1 шт.

Инструкция:

  1. Апельсиновый крем: Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и положить в кастрюлю. Влить молоко, сливки и довести до кипения. Снять с огня и остудить. Процедить через ситечко.

  2. Растереть желтки с сахаром, добавить крахмал, цедру апельсина и хорошо перемешать.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  3. Тонкой струйкой влить молоко и хорошо размешать венчиком.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  4. Поставить на средний огонь и варить до загустения крема, постоянно помешивая. Влить ликер, перемешать и остудить.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  5. Тесто: В кастрюлю налить молоко, воду, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, щепотку соли и довести до кипения.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  6. Снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Поставить снова на огонь на несколько минут, постоянно перемешивая тесто. Остудить.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  7. Ввести по одному яйца в тесто, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно быть гладким и однородным.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  8. В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и выкладывать тесто при помощи чайной ложечки. Жарить до золотистого цвета.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  9. Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  10. С помощью кондитерского мешка заполнить пончики кремом. По желанию можно посыпать сахаром. Приятного аппетита:)

    заварные пончики с апельсиновым кремом

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
uguldull1974
uguldull1974

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

lena88
lena88

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик заварных пончиков с апельсиновым кремом больше стало.

yelya
yelya

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

ratupins
ratupins

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

amenend
amenend

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила заварные пончики с апельсиновым кремом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Исмагилова Светлана
Исмагилова Светлана

А на приготовление заварных пончиков с апельсиновым кремом меня вдохновил рецепт onthestove.ru/deserty/krem/zavarnye-trubochki-s-kremom. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

Самуйлова Маша
Самуйлова Маша

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

ojareders
ojareders

Супер задумка - буду заглядывать!

isaran
isaran

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Витюк Лизавета
Витюк Лизавета

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

1stlife1994
1stlife1994

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Рудченко Кристина
Рудченко Кристина

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

fedorchuk_97
fedorchuk_97

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

lucolil
lucolil

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.