Тирамису

За основу был взят рецепт тирамису без яиц. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Давно собирался приготовить тирамису с черешней, пусть это даже не совсем классика. А почему для Черешенки? Ну, во-первых, мне нравится игра слов. Во-вторых, Ольге я еще не посвящал рецептов, а мы знаем, что она любитель маскарпоне и тирамису. Ну, и наконец, почему бы просто не повеселиться немного?!: П. С. Черешенка-Ольга в ходе эксперимента не пострадала (кажется) :)

Рецепт тирамису

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тирамису дарси. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 20 мин
Порций: 3
Калорий: 699 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суфле Птичье молоко суфле

Тирамису

Клюквенный тирамису

Ингредиенты:

маскарпоне - 200 шт.
черешня - 200 шт.
малина - 200 шт.
яичные желтки - 1 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л.
шоколад - по вкусу

Инструкция:

Перед подачей тирамису присыпать какао и тертым шоколадом. Быстро съесть, пока Ольга-Черешенка не приметила и не отобрала:)
Подготовить бокалы Хотелось именно так подать, но Вы в праве использовать иной способ Печенье разломать/порезать на 2-3 части. Каждую обмакнуть в малиновое пюре, выложить на дно. Поверх выложить немного маскарпоне, далее черешню и можно повторять слои, сколько угодно у меня 2 слоя печенья, 1 черешни и 2 маскарпоне Верхний слой - крем. Отправить в холодильник, как минимум на пару часов.
Изначально предполагалось смачивать савоярди в кофе, но я подумал, раз уж такая черешня случилась, почему бы не поиграть с оттенками?! Залез я в морозильную камеру, которую нужно было освободить, а там небольшой запас малины... Малину, немного разморозить, пробить в блендере, с добавлением небольшого количества воды. Протереть через сито. Указанного количества на 3 порции тирамису - сверх необходимого, остатки можно пустить, например, в лимонад
Маскарпоне растереть с желтком и сахарной пудрой по желанию можно добавить какой-нибудь алкоголь
Из черешни вынуть косточки Наверняка есть какие-нибудь специальные агрегаты, но у меня все просто: хирургический разрез на две части и аккуратное выколупывание косточки. Хотя почему "просто" - это же handmade!:)