Суп гуляш по-венгерски

Таня Иладий 15 отзывов

За основу был взят рецепт гуляша. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Суп гуляш по-венгерски мы будем готовить из куска говяжьей лопатки. В приготовлении мясных блюд очень важно подобрать правильный основной ингредиент: необходимо учесть его жирность и сочность. Мы будем обжаривать и тушить мясо, поэтому лопатка подойдет для этого блюда, как нельзя лучше.

Пошаговый классический рецепт приготовления венгерского гуляша с фото наглядно продемонстрирует каждый этап. Необходимо четко следовать инструкции, именно благодаря ей вы сможете в домашних условиях приготовить гуляш, который подают в лучших ресторанах Венгрии.

В качестве овощного гарнира используются разные овощи, самые популярные: картофель, морковь, перец и лук. Не менее часто используют также помидоры, а при их отсутствии заменяют соусом или пастой. Ответственно стоит подойти и к выбору специй: их не должно быть слишком много, и они не должны перебить вкус мяса.

Несмотря на длительный процесс приготовления, гуляш готовится довольно просто. Попробуем приготовить суп гуляш из говядины по-венгерски и убедимся в этом на практике.

Рецепт супа гуляш по-венгерски

Рецепт супа гуляш по-венгерски

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала суп гуляш. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 220 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 57 ккал
  • Кухня: Венгерская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Говядина 500 г лопатки
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Картофель 500 г
  • Перец сладкий болгарский 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатный соус 1 ст.л.
  • Говяжий бульон 1 л
  • Паприка сушеная 1 ст.л.
  • Рафинированное растительное масло немного для жарки
  • Тмин по вкусу
  • Поваренная соль по вкусу

Инструкция:

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Лук очищаем и нарезаем достаточно мелкими кусочками, добавляем его вместе с растительным маслом на сковороду с толстым дном или в подходящую кастрюлю. Обжариваем лук до прозрачности и добавляем к нему столовую ложку ароматной паприки.

    суп гуляш по-венгерски
  3. Перемешиваем ингредиенты до полного растворения перца.

    суп гуляш по-венгерски
  4. Мясо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками равных размеров. Сковороду разогреваем с несколькими ложками растительного масла и обжариваем кусочки мяса со всех сторон до румяной корочки.

    суп гуляш по-венгерски
  5. Очищаем зубчики чеснока, нарезаем их достаточно мелко, добавляем вместе с тмином в кастрюлю с луком и паприкой. В ту же кастрюлю отправляем обжаренные кусочки говядины.

    суп гуляш по-венгерски
  6. Ингредиенты тщательно перемешиваем, добавляем полстакана воды, накрываем кастрюлю крышкой и готовим мясо еще два часа на небольшом огне. Добавляем еще воды в процессе готовки и по мере выпаривания жидкости из кастрюли.

    суп гуляш по-венгерски
  7. Картофель промываем и очищаем, нарезаем клубни кубиками и добавляем в кастрюлю с мясом. Варим гуляш на среднем огне в течение 5 минут. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Болгарский перец (лучше всего взять красный) промываем, избавляем от внутренностей и нарезаем кусочками средних размеров. Вместе с морковью добавляем перец в кастрюлю с мясом, туда же отправляем томатный соус или пасту. Выливаем в кастрюлю заранее подготовленный бульон или воду комнатной температуры.

    суп гуляш по-венгерски
  8. Доводим жидкость в кастрюле до кипения, затем варим гуляш еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой. Убираем кастрюлю с плиты, даем гуляшу остыть и настояться примерно 15 минут.

    суп гуляш по-венгерски
  9. Сервируем готовое блюдо и подаем к столу с клецками или черным хлебом. Суп гуляш венгерский классический готов.Приятного аппетита!

    суп гуляш по-венгерски

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Надя Нуруллина
Надя Нуруллина

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Людмила Афанасенко
Людмила Афанасенко

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

edinerang
edinerang

Доброго!
Сегодня приготовила суп гуляш по-венгерски по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

sachenko_98
sachenko_98

Суп гуляш по-венгерски вкуснее чем гуляш по-испански?

elyonti
elyonti

Я тоже заприметила суп гуляш по-венгерски, да пока еще руки не дошли.

wather1972
wather1972

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

semenova_89
semenova_89

Прекрасный рецепт!
Лучше делать суп гуляш по-венгерски строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

modina_78
modina_78

Суп гуляш по-венгерски просто вкусняшка!!!

lintili2000
lintili2000

Таня!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

lanka82
lanka82

Сделала суп гуляш по-венгерски впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

ungat1979
ungat1979

Отлично. Очень понравилось.

Надя Нуруллина
Надя Нуруллина

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

imearo1998
imearo1998

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту супа гуляш по-венгерски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

alesya70
alesya70

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Полли Баронина
Полли Баронина

Супер! тому, кто придумал огромный респект!