Ира 15 отзывов
За основу был взят рецепт рыбных котлет детям. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала рыбные котлеты в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Котлеты
Котлеты из печени говяжьейКотлеты
Куриные котлеты по-французскиЩуку тщательно вымыть, голову, плавники и хвост отрезать (жабры удалить) - их потом можно использовать для ухи. Тушку разрезать вдоль, тщательно очистить от пленок и внутренностей. Фарш: лук измельчить и поджарить на растительном масле до золотистого оттенка. Батон порезать на небольшие кусочки и просушить в духовке (тогда он будет лучше впитывать влагу).
Залить батон молоком и оставить ненадолго. Затем перекрутить на мясорубке филе рыбы, батон с молоком и лук. Затем прокрутить эту массу еще раз, чтобы она стала однородной, и раздробились все косточки. Получившийся фарш немного отбить, постепенно доливать сливки (по немногу, так как фарш станет тугим). Взбить белок и вмешать его в фарш.
Потом еще совсем немного отбить, фарш готов - из него можно лепить все, что угодно, и рулеты, и котлеты, в данном случае каштаны. Начинка - измельчить креветки, добавить обжаренный лук и соль, перец. Насыпать на плоскую тарелку муку, в отдельной емкости взбить немного яйцо. Руки в процессе лепки смачивать теплой водой.
Из рыбного фарша сформировать лепешку, в средину положить 1-2 чайные ложки начинки, края соединить и аккуратно скатать шарик. Вначале обкатать его в муке, затем в яйце и затем в сухариках (необходимо, чтобы сухари покрыли всю поверхность). Налить растительное масло в глубокую сковородку или фритюрницу.
Масло должно покрывать минимум половину шарика. Обжаривать каштаны со всех сторон до золотистого оттенка (буквально полминуты на один шарик). Потом выложить на противень и довести до готовности в духовке, минут 15-20. Подавать рыбные котлеты Каштаны из щуки можно с овощным салатом или зеленью.
Котлеты
Рецепт рыбных котлет в аэрогрилеКотлеты
Рыбные котлеты из путассуКотлеты
Котлеты рыбные из щукиКотлеты
Рыбные котлеты из хека пошаговоКотлеты
Рыбные котлеты с салом с фотоКотлеты
Рецепт котлет из семгиКотлеты
Как приготовить рыбные котлеты
Комментарии к рецепту
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Ира!
Спасибо огромное за новенький рецептик котлет из щуки!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать котлетки из щуки просто.
Спасибо за рецепт)))
Девочки, а как Вам такой рецепт?
onthestove.ru/goryachee/kotlety/rybnye-kotletki-pod-limonno-smetannym-sousom
Буду смело готовить котлеты из щуки на праздники!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Чудесный рецепт котлеток из щуки!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала рыбные котлеты.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))