Ленивые пельмени в духовке

gnedina_89 8 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт пельменей в духовке. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Нет времени долго стоять у плиты, а хочется домашних пельменей? Тогда этот рецепт для Вас!

Входит в коллекцию:   простой рецепт пельменей ,  рецепты в духовке.

Рецепт ленивых пельменей в духовке

Рецепт ленивых пельменей в духовке

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пельмени в горшочках в сметане в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 ч 40 мин
  • Порций: 32
  • Калорий: 205 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука пшеничная – 450 г
  • Вода – 190 мл
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.

Фарш:

  • Фарш мясной – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Соус:

  • Протертая мякоть томатов – 300 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Вода – 200 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень свежая – несколько веточек

Инструкция:

  1. Пельмени, приготовленные по этому рецепту - ленивые, так как не лепится каждый пельмешек в отдельности. Он готовится гораздо проще и большего размера. Можно просто влить в форму воду, добавить соль и выложить подготовленные пельмени, затем готовить в духовке. Но мне больше нравится готовить ленивые пельмени в различных соусах. Можно уменьшить время приготовления пельменей, упростив их изготовление. В этом случае раскатывается тонко тесто, равномерным слоем распределяется фарш. Тесто с начинкой сворачивается рулетом, а затем нарезается на кусочки. К готовым ленивым пельменям подают сметану, аджику, нарезанную зелень.

  2. Для приготовления ленивых пельменей в духовке готовлю продукты по списку.

    ленивые пельмени в духовке
  3. Репчатый лук чищу, мою. Одну луковицу нарезаю небольшими кубиками, две - полукольцами.

    ленивые пельмени в духовке
  4. Морковь очищаю, мою, натираю на крупной терке.

    ленивые пельмени в духовке
  5. Готовлю фарш. В миске соединяю мясной фарш, лук, нарезанный кубиками, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.

    ленивые пельмени в духовке
  6. Хорошо перемешиваю фарш, убираю в сторону.

    ленивые пельмени в духовке
  7. Затем готовлю тесто. В миску просеиваю муку, добавляю яйцо, соль, растопленное сливочное масло.

    ленивые пельмени в духовке
  8. Добавляю воду и замешиваю тесто. Помещаю его в пакет и убираю в сторону.

    ленивые пельмени в духовке
  9. Готовлю соус. На сковороде на сливочном или растительном масле немного обжариваю репчатый лук. Добавляю натертую морковь, еще немного обжариваю.

    ленивые пельмени в духовке
  10. Затем вливаю протертую мякоть томатов.

    ленивые пельмени в духовке
  11. Добавляю сметану, соль и черный молотый перец по вкусу.

    ленивые пельмени в духовке
  12. Вливаю в сковороду воду и даю соусу закипеть.

    ленивые пельмени в духовке
  13. Беру 1/3 часть теста, раскатываю скалкой в тонкий круг. При необходимости подсыпаю немного муки, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке.

    ленивые пельмени в духовке
  14. С помощью стакана или круглой вырубки вырезаю кружочки из теста.

    ленивые пельмени в духовке
  15. Выкладываю в ряд по 4 кружочка, заходя немного на предыдущий.

    ленивые пельмени в духовке
  16. С помощью круглой ручки деревянной ложки или лопатки прижимаю кружочки как на фото.

    ленивые пельмени в духовке
  17. Посередине кружочков полосой выкладываю фарш.

    ленивые пельмени в духовке
  18. Закрываю фарш, сложив кружочки из теста пополам.

    ленивые пельмени в духовке
  19. Сворачиваю тесто с фаршем рулетиком.

    ленивые пельмени в духовке
  20. Край получившейся розочки прищипываю, чтобы заготовка не раскрутилась. Можно немного расправить лепестки в стороны, чтобы розочки получились более красивыми. Таким образом леплю остальные пельмени.

    ленивые пельмени в духовке
  21. Готовлю ленивые пельмени в нескольких формах, но можно выпекать их в одной большой форме. Распределяю по формам соус.

    ленивые пельмени в духовке
  22. Выкладываю ленивые пельмени в форму с соусом, немного отступая друг от друга, так как при готовке они увеличатся в размере.

    ленивые пельмени в духовке
  23. Накрываю форму фольгой.

    ленивые пельмени в духовке
  24. Помещаю формы ленивыми пельменями в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовлю около 45-50 минут.

    ленивые пельмени в духовке
  25. Украшаю готовое блюдо зеленью.

    ленивые пельмени в духовке
  26. Ленивые пельмени удались!

    ленивые пельмени в духовке
  27. Приятного Вам аппетита!

    ленивые пельмени в духовке

Видео приготовления ленивых пельменей в духовке

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
isurande2005
isurande2005

Gnedina_89, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила ленивые пельмени в духовке!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

endongot
endongot

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит ленивые пельмени в духовке
спасибо за рецепт…

katya80
katya80

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

anyusha
anyusha

Здравствуйте gnedina_89!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

redatesi
redatesi

Отлично, ленивые пельмени в духовке — супер, понравилось всем!

Оля Вагина
Оля Вагина

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

fonomyead
fonomyead

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

nyuta
nyuta

Gnedina_89, здесь новое блюдо пельмени с сыром и майонезом в духовке.