Вареники из яичного теста с курицей и баклажанами

Ярославна Чернецкая 17 отзывов

За основу был взят рецепт вареников на пару. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Сегодня готовила вареники из яичного теста с курицей и баклажанами. Такая начинка - это мой эксперимент, но я люблю баклажаны и пробую их добавлять в различные блюда. Варенички получились необычными, но очень вкусными, скорее напоминающими большие пельмени. Подать их можно с майонезным или томатным соусом.

Входит в коллекцию: простой рецепт вареников , рецепты на ужин, легкие рецепты.

Рецепт вареников из яичного теста с курицей и баклажанами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники с телятиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На завтрак, На ужин, На обед

Время: 120 мин
Порций: 9
Калорий: 198 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Вареники

Вареники с картошкой и творогом

Вареники

Вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты:

Тесто:
Мука (стак. - 200 мл) 1 стак.
Соль 1 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Сода (щепотка)
Для начинки:
Баклажаны 100 г
Мясо куриное 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Соль, перец черный молотый, специи (по вкусу)
Масло растительное 4 ст.л.

Инструкция:

В просеянную муку добавить соль, соду и яйцо.
Замесить довольно плотное тесто. Вымешивать сильно не нужно. Тесто завернуть в целлофан и оставить на 30-40 минут.
Баклажаны очистить и порезать мелкими кубиками. Также порезать и репчатый лук.
Куриное мясо порезать такими же мелкими кусочками, посолить и поперчить, обжарить на растительном масле.
Добавить лук и баклажаны, посыпать специями и обжаривать все вместе на небольшом огне до тех пор, пока лук и баклажаны станут мягкими. Можно, по-желанию, все измельчить блендером (я этого не делала). Начинку остудить.
Тесто разделить на 2 части, из каждой
Слепить вареники обычным способом.
Далее вареники из яичного теста с курицей и баклажанами отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (до всплытия на поверхность). Подать в горячем виде со сливочным маслом и любимым соусом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Белашова Мэри

Спс)
оч понравилось)

Югай Люда

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит вареники из яичного теста с курицей и баклажанами.

ildun

Ярославна, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

isangor1999

Этот рецепт чем-то похож на вареники с грибами. Я правильно поняла?

Шукис Луиза

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Бутелько Люба

Пасибо тебе Ярославна.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

nadya

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А вареники из яичного теста с курицей и баклажанами обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

lassollut

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала вареники из яичного теста с курицей и баклажанами «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Бунчук Алеся

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Ярославна, спасибо большое!!!)

vita99

Ярославна, вареники из яичного теста с курицей и баклажанами делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

katarina76

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

lyusya

Девочки, вареники из яичного теста с курицей и баклажанами объедение.
Супер.
Ярославна большое спасибо!!!

torackowo

Ну и красота вареники из яичного теста с курицей и баклажанами!!!
Обязательно попробую сделать!

Василиса Гошко

Очень вкусно!
Все как в рецепте Ярославна.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Светлана Боярчук

Сделали, но еще не пробовали!!

evgeniya

Я тоже обожаю вареники из яичного теста с курицей и баклажанами
но сама делала только один раз.