Теслевич Алла 11 отзывов
За основу был взят рецепт ленивых вареников без яиц. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники с сырым картофелем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Вареники
Вареники с сыромВареники
Вареники с картошкой на молокеРастопить 1 ст. ложку сливочного масла.
Приготовить тесто: просеянную муку смешать со щепоткой соли, добавить желтки, растопленное масло, 5 ст. ложек воды и замесить; скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить на 30 минут в холодильник.
Для начинки замочить сухие грибы в небольшом количестве горячей воды.
Картофель почистить, отварить и растереть в пюре.
Одну луковицу почистить и мелко порезать.
Разогреть в небольшой сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ч. ложку оливкового масла и обжаривать лук, пока он не станет мягким.
Зеленый лук и петрушку мелко порубить.
Приготовить начинку: фету мелко порубить, смешать с картофельным пюре и творогом, добавить обжаренный лук, зеленый лук и половину петрушки, поперчить, посолить и вымешать.
Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 1 2 мм, стаканом или чашкой вырезать кружки, положить в центр каждого начинку и защипнуть края.
Оставшуюся луковицу почистить и мелко порубить.
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Воду из замоченных грибов слить и процедить.
Приготовить соус: разогреть в глубокой сковороде растительное масло, слегка обжарить лук и чеснок, затем добавить шампиньоны, замоченные грибы, оставшуюся из-под грибов воду, листья тимьяна, поперчить, посолить и тушить 5 10 минут.
Добавить сливки и сметану и уваривать соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Отварить в подсоленной кипящей воде вареники, подавать их, полив грибным соусом и присыпав оставшейся петрушкой.
Вареники
Вареники с шампиньонамиВареники
Вареники со сливамиВареники
Вареники с грибами пошаговоВареники
Ленивые вареники с фотоВареники
Рецепт вареников с сыромВареники
Как приготовить вареники
Комментарии к рецепту
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Теслевич, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю вареники с картофелем!!!
Еще раз спасибо!!!
Наконец то сделала вареники с картофелем- объедение!!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить вареники с картофелем только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
С фото, да еще и пошагово как вареники с грибами.
Мы тоже недавно первый раз делали вареники с картофелем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Рецепт отличный!
делаю вареники с картофелем регулярно.
Как красиво!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом варениками с картофелем!
Спасибо Теслевич за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!