Вареники с кислой капустой и мятым картофелем

Удачина Лика 9 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт вареников с сырым картофелем. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Простое, но очень вкусное семейное блюдо

Легко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем - как и всегда!

Входит в коллекцию: простой рецепт вареников , домашние рецепты.

Рецепт вареников с кислой капустой и мятым картофелем

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники с капустой и картошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 177 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Вареники

Вареники с картофелем и зеленью

Вареники

Вареники с редькой

Ингредиенты:

Капуста квашеная - 200 г
Картошка - 200 г
Лук репчатый - 150 г
Растительное масло - 50 г
Пшеничная мука - 400 г
Куриные яйца - 1 г
Вода - 120 мл
Поваренная соль - 10 г
Зелень - 5 г
Сметана - 120 г
Клюква - 15 г
Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

Домашние вареники с двумя начинками, поданные с жареным луком и сметаной - это очень вкусно. В бой!
Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить, размять его вилкой, приправить перцем.
Добавить обжаренный на ароматном масле лук, перемешать.
Кислую капусту потушить с добавлением воды, остудить. Если капуста сильно кислая, можно добавить сахар.
В муку добавить яйцо, воду, соль.
Замесить тесто.
Шар из теста накрыть полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть.
Посыпать тесто мукой и раскатать в пласт.
Толщина пласта примерно 3 мм.
При помощи кулинарного кольца или рюмки вырезать кружки из теста.
На каждый кружок положить начинку.
Слепить вареники.
У картофельных вареников сделать ровный край, у капустных - фигурный.
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду с лавровым листом.
Варить 7-8 минут. Если положить ложку поперек кастрюли, то пена не убежит.
Готовые вареники подавать с обжаренным луком и сметаной.
Можно украсить зеленью и ягодами клюквы.