Зразы картофельные с яйцом и луком
shupenko_86 15 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт картофельных зраз с капустой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Рецепт зраз картофельных с яйцом и луком
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала картофельные зразы с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 157 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Картофель - 5-6 шт.
- Сливочное масло - 30 г
- Сметана - 30 г
- Мука - примерно 70 г
- Яйца - 3 шт.
- Зеленый лук - 3-4 пера
- Растительное масло - 50 мл
- Соль, перец
Инструкция:
-
Хруст, тонкую промасленную корочку картофельным зразам создаст панировка из молотых сухарей, а для более нежной сухой оболочки используйте пшеничную муку. Также варьируют норму муки в пюре с плотной пластичной массой работать проще, но липкая, с небольшим содержанием муки даст максимально картофельный вкус. Удобно заранее сформировать полуфабрикат, заморозить и при нехватке времени в считанные минуты приготовить сытный обед.
-
Для приготовления картофельных зраз с яйцом и луком возьмем продукты по списку. Яйца отвариваем вкрутую и остужаем, отдельно варим или запекаем картофель.
-
Картошку еще горячей разминаем вместе со сливочным маслом, сметаной, солью, всыпаем 2 ст. л. муки, перемешиваем до однородности. Картофельное тесто охлаждаем.
-
Параллельно кубиками рубим очищенные яйца и зеленый лук, приправляем молотыми специями по вкусу.
-
Толстым слоем муки посыпаем рабочую поверхность, выкладываем по 2-3 ст. л. пюре, придавливаем и наполняем лепешки начинкой из яиц и зеленого лука.
-
Прячем начинку, формуем пирожки и обильно посыпаем мукой со всех сторон.
-
В таком виде зразы замораживают. У меня вышло шесть больших заготовок. Жарим картофельные зразы с яйцом и луком на раскаленной сковороде в разогретом фритюре до золотистой корочки с обеих сторон.
-
Перед подачей выкладываем на бумажную салфетку убираем излишки жира.
Комментарии к рецепту
Делала зразы картофельные с яйцом и луком на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Потрясающий рецепт зраз картофельных с яйцом и луком!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Впервые делала зразы картофельные с яйцом и луком.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Как красиво!
За идею брала рецепт зраз картофельных с горохом и грибами onthestove.ru/goryachee/zrazy/zrazy-kartofelnye-s-gorokhom-i-gribami. Получилось очень вкусно.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Shupenko_86, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала зразы картофельные с яйцом и луком,очень понравилось.Спасибо.
Очень очень вкусно получилось!!!
Наконец то сделала зразы картофельные с яйцом и луком- объедение!!!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))