Кутья из пшеницы

За основу был взят рецепт кутьи из риса. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

У Олеси на сайте есть рецепт кутьи из риса. А вот в Греции ее готовят только из пшеницы. Питательная, полезная и вкусная за счет цельной пшеницы, орехов и изюма. Поставляет в организм белки, клетчатку, витамины, микроэлименты, жирные кислоты. Можно употреблять и просто как кашу, особенно в пост.

Входит в коллекцию: простой рецепт каш , простые рецепты, кутья.

Рецепт кутьи из пшеницы

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала кутью белорусскую. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 160 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Каши

Кутья армянская

Каши

Тыквенная каша с пшеном

Ингредиенты:

пшеница (варёная) 2 стак.
орехи грецкие 1,5 стак.
сухари (молотые) 1/2 стак. + на посыпку сверху
изюм 1/2 стак.
миндаль (дробленный) 1/2 стак.
сахар (по вкусу) 5-6 ложек
корица 1 ч.л.

Инструкция:

Пшеницу можно и отварить, но лучше пропарить. Так сохраняются полезные вещества. Я покрываю ее на два пальца водой и кипячу 5 минут. Потом укутываю и кладу под одеяло часа на четыре. Пшеница должна хорошо набухнуть и полопаться. Если осталась вода ее надо выпарить. Пшеница должна быть сухой и рассыпчатой. После того как остынет можно продолжить. Орехи перемолоть. Смешать все ингредиенты кроме сахара. Если будете употреблять сразу, то можно добавить и сахар, но лучше добавлять отдельно, так как сахар" вытягивает " влагу и пшеница становится жесткой. Если же готовите для церкви, то надо выложит в красивую посуду либо на блюдо" горкой" и сверху посыпать сухарями. Так мы защищаем пшеницу от сахара. И потом только посыпаем сахар. Можно украсить орехами или изюмом, обычно выкладывают крест. Поводом выставить этот рецепт стал день святой Варвары (сегодня) По традиции в этот день готовят ей для дома. Поздравляю всех именинниц с днем Ангела.