Уральские щи с перловой крупой
tentoro 8 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт запеканки с крупой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Очень вкусные уральские щи с перловой крупой готовятся быстро и просто. Бульон можно сварить из любого мяса: говядины, свинины или баранины. Итак, смотрим, как приготовить наваристые щи по-уральски.
Входит в коллекцию: простой рецепт щей , суп с капустой, суп из говядины, суп с перловкой.
Рецепт уральских щей с перловой крупой
Чтобы сварить любой суп побыстрее, всегда хорошо иметь в морозильнике готовый бульон, сваренный заранее и замороженный впрок. Можно также заранее отварить перловую крупу и хранить в морозильной камере, ее можно будет сразу же добавлять в уральские щи, в рассольник, да и в любой суп.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала курицу, фаршированную крупой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 150 мин
- Порций: 4
- Калорий: 333 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Говядина на косточке — 500 г
- Капуста квашеная — 500 г
- Перловая крупа — 50 г (предварительно надо замочить на ночь)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Специи для супа — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Свежая зелень — По вкусу (для подачи)
Инструкция:
-
Сварите мясной бульон, процедите, мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и верните в бульон.
-
Квашеную капусту отожмите от лишнего сока.
-
Перловую крупу промойте и замочите в воде на ночь. Затем крупу промойте еще раз и отцедите.
-
В горячий бульон положите капусту, перловую крупу, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите щи 20 минут.
-
Овощи почистите, промойте, нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь - мелко. Обжарьте лук и морковь в горячем растительном масле на сковороде до мягкости.
-
Поджарку добавьте в щи, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.
-
Приправьте щи солью, положите лавровый лист, любимые специи.
-
Добавьте измельченный чеснок, перемешайте щи, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15-ти минут.
-
Уральские щи с перловой крупой подайте горячими, посыпав нарезанной свежей зеленью. Отдельно подайте запеченный картофель. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Наверно нужно порепетировать приготовление зеленых щей из щавеля с яйцом без мяса. А то вдруг опростоволосимся.
Tentoro, спасибо.
Приготовила уральские щи с перловой крупой.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Tentoro, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
ДА!!! tentoro, огромное спасибо, за рецепт уральских щей с перловой крупой.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.