Гороховый суп-пюре с беконом

Инструкция:

1. Бекон нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на минимальном количестве масла до поджаристого состояния.

2. Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.

3. Лук мелко рубим и жарим в той же сковороде на небольшом огне около 6-7 минут, до мягкости.

   

4. Добалвяем нарезанные мелкими кубиками сельдерей и морковь. Жарим все вместе еще 5-6 минут.

   

5. Перекладываем в кастрюлю, всыпаем горох, вливаем бульон и доводим до кипения. Варим на маленьком огне под крышкой, пока горох не начнет развариваться в пюре, около 2 часов.

6. 

7. Когда горох дойдет до необходимой консистенции, при помощи погружного блендера пюрируем суп. Немного бекона оставляем для украшения, остальной вмешиваем в суп.

8. Разливаем суп по мискам, сверху посыпаем беконом и подаем.

9. 

10. Приятного аппетита!