Суп-пюре из лесных грибов

За основу был взят рецепт супа-пюре из фасоли. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Суп-пюре из шампиньонов - традиционное блюдо европейской кухни. Давайте приготовим такой суп из наших родных подберезовиков, подосиновиков и белых!

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре , легкие рецепты, вкусные рецепты, грибной суп.

Рецепт супа-пюре из лесных грибов

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала чесночный суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 45 мин
Порций: 1
Калорий: 57 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Томатно-тыквенный суп-пюре с картофелем

Суп-пюре

Суп-пюре из брокколи с плавленым сыром

Ингредиенты:

Картофель - 3-4 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло
сушеные - горсть
замороженные - 300-400 г
тимьян, кориандр, лавровый лист (по желанию), перец горошек, соль.

Инструкция:

Сушеные грибы замачиваем на 2 часа, несколько раз сливая воду. Затем ставим варить на час. Замороженные грибы опускаем в горячую воду и варим в течение получаса. Добавляем порезанный кубиками картофель. Морковь и лук пасеруем на растительном масле, добавляем молотые тимьян и кориандр.
Как только грибной бульон после закладки картофеля снова закипел, провариваем минут 5-7 и добавляем морковно-луковую зажарку с травами. Варим 10 минут, добавляем перец горошком и лавровый лист, солим по вкусу. Готовый суп немного остужаем, переливаем в блендер и взбиваем в течение 2 минут. Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.
Чтобы суп-пюре получился густой, советую картофеля и грибов положить больше, чем для обычного грибного супа. Да, и перед взбиванием супа в блендере не забудьте вынуть лаврушку и перец горошком, иначе есть суп будет невозможно! Приятного аппетита!