Суп с сосисками

Инструкция:

1. Приготовить мясной бульон или вскипятить воду. Если суп готовится на воде, то в холодную воду можно положить вымытую неочищенную луковицу и очищенную морковь и варить овощной бульон ~15 минут с момента закипания, затем лук с морковью удалить из кастрюли.

2. Лук мелко порезать. Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

3. На разогретую с растительным маслом сковороду положить лук, затем добавить морковь и обжарить на несильном огне ~ 5 минут.

4. Переложить пассированные овощи в кастрюлю с бульоном и варить при слабом кипении ~ 5-7 минут.

5. Чеснок измельчить (чеснок можно не добавлять). Сосиски порезать кружками.

6. В сковороду, где пассировались овощи, положить кусочек сливочного масла (огонь не должен быть сильным).

7. Добавить чеснок, а затем сразу выложить сосиски. Обжаривать сосиски ~5-7 минут на среднем огне до румяности, затем переложить их в кастрюлю с бульоном.

8. Сразу, как только положили сосиски, добавить в кастрюлю горсть вермишели и варить ~5 минут, изредка помешивая.

9. Суп посолить и поперчить.

10. Выключить огонь и добавить рубленый укроп.

11. Накрыть суп с сосисками крышкой и дать настояться ~5-7 минут.