Булочки с шоколадом, орехами и посыпкой

Повод:

Полдник, Семейный праздник

Инструкция:

1. Оживить дрожи. Для этого дрожжи размельчить, залить молоком. Добавить немного муки (от общего объема), завести жидкое тесто. Оставить в покое на 10-15мин до появления пузырьков и пенной шапочки.

2. В дрожжи вбить яйцо, всыпать соль, сахар и перемешать.

   

3. Всыпать половину муки и перемешать.

   

4. Влить растопленное и остуженное масло и перемешать.

   

5. Подсыпая остаток муки, замесить мягкое тесто. Тесто не прилипает к рукам и миске. Миску смазать растительным маслом, тесто скатать в шар. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 час.

   

6. Шоколад и масло растопить на паровой бане.

   

7. Орехи измельчить, добавить в шоколадную массу, всыпать сахар, корицу. Если масса густая - нужно добавить сливки.

   

8. Для посыпки перетереть масло и муку. Очень хорошо смешивается вилкой.

   

9. Подошедшее тесто обмять, /

   

10. разделить на 12 равных частей, округлить, прикрыть пленкой и оставить в покое на 20 мин

    

11. Каждую часть теста раскатать в овал, приблизительным размером 25х13 см, распределить равномерно начинку. Скатать тесто по длинной стороне в трубочку, слегка прокатать. Мой темный шоколад все время норовил выскочить наружу /

    

12. Разрезать вдоль пополам, не прорезая один конец до конца. Не очень аккуратно получилось Но перефотать не могла- руки в шоколаде.

    

13. Свернуть тесто в виде двухярусного калачика, накладывать колечком поверх первого калачика и кончик в серединку спрятать.

    

14. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом. Смазать тесто у булочек (свободные от начинки места) смесью желтка и сливок.

    

15. Присыпать штрейзелем (удобно присыпать чайной ложкой). Выпекать в разогретой духовке, на среднем уровне, при 190 C, до золотистого цвета примерно 25-35 минут. Или больше

    

16. Ну и вот они. Встречайте.!