Булочки с сухофруктами

За основу был взят рецепт русских булочек. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Из всех видов сладкого на пикник удобнее всего брать с собой выпечку. Вне зависимости от того, пирожные это или пирожки, не складывайте их в пакет - там они обязательно помнутся или раздавятся. Пользуйтесь только пластиковыми контейнерами или картонными коробочками. Чтобы тесто не отмокало в закрытом объеме во время транспортировки, положите внутрь сложенное в несколько раз бумажное полотенце.

Входит в коллекцию: несложный рецепт булочек , булочки из дрожжевого теста, булочки с корицей.

Рецепт булочек с сухофруктами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала булочки с цукатами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Пикник

Время подготовки:

1 ч 30 мин

Время: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 108 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Булочки

Масляные круассаны

Булочки

Творожные булочки Осеннее чаепитие

Ингредиенты:

450 г муки
120 г сливочного масла
100 мл сливок жирностью 35%
2 желтка
100 мл темного пива
11 г сухих дрожжей
1 ч.л. смеси молотых корицы, гвоздики и мускатного ореха
150 г смеси сухофруктов
150 г кедровых орехов
50 г меда
2 белка
сахар

Инструкция:

Для теста взбейте яичные желтки, пиво и дрожжи. Поставьте в теплое место на 30 мин Масло порубите с мукой и специями в крошку. Влейте теплые сливки и дрожжевую смесь в муку и замесите тесто. Уложите его в смазанную маслом миску, затяните пленкой и дайте подняться в теплом месте, 1 ч.
Для начинки нарежьте крупные сухофрукты кусочками размером с изюмину. Выложите треть подошедшего теста в блендер, добавьте сухофрукты и мед. Перемешайте в пульсовом режиме, затем выложите в миску, добавьте кедровые орехи; перемешайте.
Разогрейте духовку до 190 С. Два противня застелите бумагой для выпечки. Тесто разделите на четыре части. Раскатайте каждый кусок в прямоугольник толщиной 3 мм, разрежьте поперек на три части. Выложите по ложке начинки на середину, затем сложите края и защипните. Аккуратно вытяните булочку, придав ей продолговатую форму. Готовые булочки выкладывайте на противень.
Смажьте поверхность булочек чуть перемешанным вилкой яичным белком и посыпьте сахаром. Сверху на каждой булочке сделайте три косые надреза. Выпекайте 15-18 мин