Клубничный чизкейк

Алла 8 отзывов

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Нежный, с запахом и вкусом клубники, с тонкой желейной прослойкой из клубничного сладкого компота!

Входит в коллекцию:   простой рецепт чизкейков ,  легкие рецепты.

Рецепт клубничного чизкейка

Рецепт клубничного чизкейка

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала клубничный чизкейк с меренгами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 4 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 969 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • печенье песочное - 250 г
  • масло сливочное - 150 г
  • творог 18% - 500 г
  • яйцо - 4 щепотки
  • творожок клубничный - 150 г
  • сахар - 200 г
  • сахар ванильный - 10 г
  • лимоны - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • клубника - 10 шт.
  • желатин - 1 ст.л.
  • вода - ½ стак.
  • клубничный компот - ½ стак.

Инструкция:

  1. Порция для круглой формы -диаметр=26см Приготовить песочную основу для пирога: Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливочное масло растопить. Влить масло в миску с песочными крошками. Хорошо перемешать массу. Выложить крошки в форму (я разъемную форму уложила бумагой, смазывать не надо) и довольно плотно утрамбовать ложкой. Выпекать песочную основу 10 минут в нагретой до 180 гр духовке, затем вынуть и остудить.

  2. Приготовить творожный крем. Лимон вымыть и насухо вытереть. Из половины лимона отжать сок. Творог прокрутить в блендере (с насадкой- ножом) до получения однородной массы.

  3. Выложить творог в большую миску, добавить клубничный творожок, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешать творожную массу при помощи миксера (или венчика) до однородности. Добавить лимонную цедру, влить сок лимона и снова перемешать. По одному добавить 4 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком. Добавить мелко порезанную клубнику.

  4. Получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом. Когда пирог будет еще жидковатым (всего он печется около 50 минут при 180 гр), это примерно через 30 минут, вытащить пирог и украсить половинками клубники.

  5. Готовый пирог пусть постоит в духовке, если серединка не совсем пропеклась, около часа. Это возможно, если диаметр формы будет меньше моей и начинка будет выше. Вынуть из духовки, остудить, залить желе прямо в форме, затем убрать в холодильник на 3, а лучше на 5-6 часов. Потом аккуратно форму открыть и снять бумагу

    клубничный чизкейк
  6. Для желе: желатина залить водой на 60 минут, потом поставить на огонь и, помешивая, довести почти до кипения. Немного остудить, добавить клубничный компот. Смешать и вылить на торт.

    клубничный чизкейк

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
lilya
lilya

Очень довольна клубничным чизкейком! Благодарю за рецепт.

mutirisi
mutirisi

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

uckim1974
uckim1974

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Дерягина Снежанна
Дерягина Снежанна

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

kramko_96
kramko_96

Клубничный чизкейк по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

qutiseten
qutiseten

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать клубничный чизкейк)))

unkimpor1972
unkimpor1972

Клубничный чизкейк вкусняцкое блюдо, сама кокосовый чизкейк готовлю.

yuta
yuta

Класс!
Приготовила клубничный чизкейк, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.