Вегетарианский чизкейк

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Чизкейк - одно из всеми любимых десертов. А давайте приготовим его по новому! Без сливочного сыра, творога и яиц! Так сказать, такой вегетарианский вариант, лимонно-яблочный. Думаю, Вам понравится! За рецепт спасибо Антонине Латайко старшему дизайнеру журнала ELLE. У нас сегодня солнечно-солнечно. Ура! На улице Весна, так и хочется прокричать - "Люби! Твори! Мечтай".

Рецепт вегетарианского чизкейка

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тыквенный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 2 ч
Порций: 6
Калорий: 967 ккал
Кухня: Английская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Чизкейки

Чизкейк блинный

Чизкейки

Чизкейк Бейлис

Ингредиенты:

сметана - 400 г
мука - 250 г
сахарная пудра - 40 г
молоко сгущенное - ⅔ банки
разрыхлитель - 1 ч.л.
лимонная цедра - 1 шт.
лимонный сок - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
сливочное масло - 150 г
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
яблоки - 2 шт.

Инструкция:

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой.
Добавляем сметану, сюда же выдавливаем большую дольку лимона (2-3 ст. л. сока). Добавляем муку смешанную с разрыхлителем, соль. Все! Муки может уйти чуть больше, тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Отправляем в холодильник на час.
Через час в форму застеленную пергаментом выкладываем тесто, делаем бортики, накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 200 С духовку. Духовка должна быть хорошо разогрета, чтоб тесто не стекло.
С начинкой вообще все просто, все ингредиенты смешать и перемешать ложкой!
Яблоки очистить и нарезать.
Выложить начинку на корж и вдавливаем яблоки торцом, хотя это не важно как выложить яблоки.
Выпекаем при температуре 150-160С не более, это очень важно, так как если будет выше, то корж сгорит, а начинка не пропечется. Чизкейк нужно хорошо охладить, чтобы начинка хорошо застыла. Разрезаем и приятного чаепития!