Тыквенный чизкейк

arenda 7 отзывов

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Если вы никогда не пробовали тыквенный чизкейк, обязательно приготовьте его по этому рецепту. Такой нежный, ароматный и красивый пирог не оставит никого равнодушным.

Рецепт тыквенного чизкейка

Рецепт тыквенного чизкейка

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала карамельно-тыквенный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

В духовке

  • Время: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 765 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Песочная основа для тыквенного чизкейка:

  • 200 г песочного печенья
  • 150 г грецких орехов (очищенных)
  • 120-130 г сливочного масла

Тыквенная начинка для чизкейка:

  • 350 г творога
  • 300 г мякоти тыквы
  • 120 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. крахмала
  • 10 г ванильного сахара
  • 1/2-1 ч.л. молотой корицы
  • 1/3 ч.л. сухого имбиря

Инструкция:

  1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле. Грецкие орехи очистить и порубить крупными кусочками, обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата. Измельчить песочное печенье со сливочным маслом и орехами до образования однородной массы.

  2. Форму для выпечки, диаметром около 17 см, смазать изнутри кусочком сливочного масла, выложить в нее песочную крошку. Равномерно распределить ее по всему дну и сформировать высокие бортики, отправить форму на полчаса в холодильник.

  3. Мякоть тыквы очистить от семян (по желанию можно снять и кожуру) и порезать средними дольками. Духовку разогреть до 180С и отправить туда противень на 20-25 минут. Когда тыква станет мягкой - вынуть противень и очистить овощи от кожуры.

  4. Соединить остывшую тыкву с творогом, сахаром и тщательно потолочь картофелемялкой, измельчить с помощью блендера или мясорубку до однородного состояния. Вбить к полученной начинке сырые яйца и размешать. Добавить ванильный сахар, корицу, сухой молотый имбирь, крахмал и перемешать.

  5. Духовку разогреть до 180/200С, в форму с песочной основой выложить тыквенную начинку и отправить выпекаться. Готовить тыквенный чизкейк около 50 минут до загустения начинки. Спустя указанное время вынуть форму и оставить в комнатной температуре до полного остывания. После этого убрать форму с пирогом в холодильник.

  6. Чизкейк с тыквой должен настояться в холодильнике не менее 4 часов. Затем вынуть форму, достать из нее пирог и украсить на свой вкус. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
ompedo1997
ompedo1997

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

otrade
otrade

Готовила тыквенный чизкейк Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

inna88
inna88

Шикарный рецепт тыквенного чизкейка!
Приготовила мужу на день варенья!

Фернандо Кира
Фернандо Кира

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю тыквенный чизкейк уже полгода, все супер!

kropotova_89
kropotova_89

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

khoroshaya_80
khoroshaya_80

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Бороздина Ириша
Бороздина Ириша

Очень вкусный рецепт тыквенного чизкейка, буду рада воспользоваться рецептом.