Кофейный чизкейк

ussetluim 10 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Кофейный чизкейк — прекрасный выбор десерта. Он нравится даже тем, кто не любит кофе!

Творожная выпечка — это вкусно и просто!

Творожная выпечка — одна из моих самых любимых. По опыту, ее любят даже те, кто не жалуют сам творог. На сайте уже есть рецепт чизкейка с лаймом и апельсинового чизкейка. 

Я же хочу поделиться с вами кофейным. Потому что я обожаю кофе как в чистом виде, так и в выпечке! Попробуйте приготовить его для себя и своих близких — точно не пожалеете! Сочетание кофейной начинки и шоколадной стружки делает вкус десерта невероятно ярким и насыщенным.

Для приготовления начинки можно использовать или блендер, как сделала я, или миксер.

Входит в коллекцию:   простой рецепт чизкейков ,  праздничные рецепты.

Рецепт кофейного чизкейка

Рецепт кофейного чизкейка

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала чизкейк с персиками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Десерт, Завтрак, Праздник

Время подготовки:

1 ч 40 мин

  • Время: 45 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 766 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

для основы

  • Масло сливочное 90 г
  • Сметана 15–20 % 2 ст.л.
  • Мука пшеничная 0,75 стак.
  • Соль 0,5 ч.л.

для начинки

  • Творог 800 г
  • Сахар 5 ст.л.
  • Кофе растворимый 3 ст.л.
  • Яйца 2 шт.

для декора

  • Стружка шоколадная 10 г

Инструкция:

  1. Муку просеяла и смешала с солью. Выложила к ней вынутое из холодильника масло, порезанное брусочками.

  2. Перетерла муку с маслом, добавила сметану.

    кофейный чизкейк
  3. Вымесила гладкое тесто, не липнущее к рукам. Завернула в пищевую пленку и убрала в холодильник.

    кофейный чизкейк
  4. Занялась начинкой. Растворимый кофе соединила вместе с сахаром в измельчителе.

    кофейный чизкейк
  5. Перемолола на максимальной скорости.

    кофейный чизкейк
  6. К сахарно-кофейной пудре выложила творог. В этот раз у меня пастообразный творог 9%-й жирности. Если решите взять крупитчатый творог, то его сначала нужно протереть через сито.

    кофейный чизкейк
  7. Сюда же добавила яйцо. Взбила до однородной массы.

    кофейный чизкейк
  8. Тесто раскатала в пласт. Вырезала из него круг диаметром сантиметра на 1,5–2 больше дна разъемной формы.

    кофейный чизкейк
  9. Наткнула тесто вилкой.

    кофейный чизкейк
  10. Выложила основу для чизкейка в разъёмную форму, смазанную подсолнечным маслом.

    кофейный чизкейк
  11. Для того, чтобы бортики теста не сползли вниз, наложила груз — фольгу, а сверху горох. Отправила в духовку на 15 минут при температуре 200°С. Вместо гороха можно взять фасоль или что-то другое.

    кофейный чизкейк
  12. Вынула запеченную основу из духовки, выложила на нее кофейно-творожную массу, посыпала шоколадной стружкой.

    кофейный чизкейк
  13. Выпекала около получаса при температуре 200–220°С.

    кофейный чизкейк
  14. Вынула из духовки и дала полностью остыть. Чизкейк получается невероятно вкусным и нежным! Мои гости были в восторге, даже те, которые не любят кофе сам по себе!

    кофейный чизкейк

Видео приготовления кофейного чизкейка

Комментарии к рецепту

4 / 5
aida93
aida93

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

tanya
tanya

Кофейный чизкейк прелесть, спасибо за рецепт

sofiya90
sofiya90

Очень, очень, очень вкусно!!!

intinee
intinee

Я, как большая любительница кофейного чизкейка, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне кофейного чизкейка выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

ursotofi
ursotofi

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное ussetluim за прекрасный рецепт!

Евсюкова Алиса
Евсюкова Алиса

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте морковного чизкейка.

Юлия Няппи
Юлия Няппи

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

inga
inga

Муж не любит кофейный чизкейк, а тут увидев это чудо попросил положить ему кофейный чизкейк!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

evgeniya74
evgeniya74

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Челнокова Кира
Челнокова Кира

Да кофейный чизкейк так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
ussetluim, спасибо!