Черничный чизкейк

Инструкция:

1. Чернику помыть, откинуть на сито, немного ягод отложить для декора.

2. Чернику сложить в фудпроцессор, добавить тростниковый сахар как усилитель вкуса и взбить в почти однородное пюре.

   

3. В блендере соединить соль, сахарную пудру, крим-чиз, пригодный специально для чизкейков, вбить яйца и влить лимонный сок - на высокой скорости взбить до однородности.

   

4. В сырную массу вмешать черничное пюре - еще раз взбить.

   

5. Печенье растолочь ступкой. Сливочное масло выдержать при комнатной температуре до размягчения. Крошку из печенья и масло смешать.

   

6. В порционные рамекины уложить на дно основу из печенья, сверху вылить чернично-кримчизовую массу.

   

7. В керамическую форму выставить рамекины с черничным чизкейком, налить горячей воды - выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут.

   

8. Готовому черничному чизкейку дать остыть при комнатной температуре, затем убрать для вызревания в холодильник не менее, чем на сутки. При подаче сверху украсить чизкейк свежей черникой, посыпать сахарной пудрой для декора и подавать со свежей мятой.

   

9. Рецепт "Черничный чизкейк" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.