Чизкейк

За основу был взят рецепт чизкейка с персиками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт от одного крупного итальянского производителя маскарпоне и рикотты. Обнаружила его на обратной стороне крышки банки с сыром. Решила попробовать и не разочаровалась. От себя добавила только ягодное украшение верха. Не проверяйте готовность чизкейка никакой палочкой! Только на ощупь пальцами: пружинит или нет? Нельзя протыкать поверхность.

Рецепт чизкейка

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала чизкейк с клубникой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 90 мин
Порций: 1
Калорий: 146 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Чизкейки

Чизкейк Шоколадное наслаждение

Чизкейки

Апельсиновый чизкейк

Ингредиенты:

печенье - 150 г
масло сливочное - 125 г
яйцо - 4 шт.
сахар - 150 г
маскарпоне - 500 г
кукурузный крахмал - 2 ч.л.

Инструкция:

Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом, выложить на дно разъемной формы (смазанной маслом). Разровнять и плотно утрамбовать.
Взбить яйца с сахаром до кремообразного состояния. Добавить маскарпоне, рикотту, хорошо перемешать + кукурузный крахмал и ваниль.
Всю эту массу выложить в форму на основу из печенья и выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов 40 минут. (Я взяла почему-то форму диаметром не 20, а 24 см и пришлось печь дольше (1 ч.
мин), т. к. серединка оставалась подвижной).
Выключенную духовку чуть приоткрыть и оставить там чизкейк еще на 1 час, затем остудить при комнатной t.
Сверху можно положить джем. У меня свежая клубника и прогретая 3 мин с сахаром черника. Сверху полито все малиновым желе.
Поставить в холодильник минимум на 3 часа. Из формы вынимать перед подачей.
Форму все же лучше взять 20 см, тогда и чизкейк получается повыше.