Чизкейк с клубникой

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Вкусный летний нежный десерт.

Рецепт чизкейка с клубникой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала чизкейк с рикоттой и свежей клубникой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 2 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 548 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Чизкейки

Чизкейк с персиками

Чизкейки

Чизкейк Особенный

Ингредиенты:

мука - 260 г
масло сливочное - 150 г
яичные желтки - 1 шт.
сметана - 1 шт.
сахар ванильный - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
творог - 200 банок
сливки - 200 мл
сахар - ½ стак.
сахарная пудра - 100 г
клубника - 300 г
желатин - 15 г

Инструкция:

ВАРИАНТ Приготовить песочное тесто, выложить корж на дно разъемной формы диаметром 23 см. и отправить м морозилку минут на 5-10. Выпекать при температуре 200С 15 минут. дать остыть.
ВАРИАНТ раскрошить печенье и перемешать с маслом, оформить корж и поставить его в холодильник мин 20. Для начинки: растворить желатин в 2 ст. ложках воды. Клубнику перетереть в пюре через сито, чтоб избавиться от косточек и смешать с сахарной пудрой. Творог перетереть через сито. Взбить сливки с сахаром, добавить творог и 2/3 желатина. Все хорошо взбить. Оставшийся желатин добавить в клубничное пюре. На корж выкладываем большую часть клубничного пюре, сверху осторожно творожную массу. Затем оставшимся клубничным пюре рисуем произвольные линии, берем зубочистку и "рисуем" узоры. Отправляем наше творение в холодильник минимум на 2 часа. Приятного аппетита! готовый чизкейк можно подавать с клубникой или клубничным пюре. Количество сахара в начинке можно менять в большую сторону, если клубника или творог кисловаты.