Классический чизкейк

nered1982 12 отзывов

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Если на поверхности чизкейка появились трещинки, можно "замаскировать" их, украсив его тертым шоколадом или взбитыми сливками.

Рецепт классического чизкейка

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала чизкейк с персиками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 120 мин
Порций: 8
Калорий: 753 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Чизкейки

Тыквенный чизкейк

Чизкейки

Чизкейк из творога

Ингредиенты:

Ингредиенты основные

Сливочный сыр 800 г
Сливки для взбивания 30% 200 мл
Сахар 1 стак.
Яйцо 3 шт.
Ваниль 1 ч. ложка

Ингредиенты для песочного теста

Пшеничная мука 150 г
Сахар 1/2 стак.
Сливочное масло 80 г
Яйцо 1 шт.
Сметана 3 ст.л.

Инструкция:

Приготовить тесто: вымешать все ингредиенты руками до однородного эластичного состояния. Тесто выложить ровным слоем на дно круглой формы (диаметром 24 см).
Выпекать корж в предварительно разогретой до 200 С духовке 10-15 минут, дать готовому коржу остыть, не вынимая его из формы.
Смешать сыр, яйца и сахар, взбить. Отдельно взбить сливки с добавлением ванили. Соединить взбитые сливки с яично-сырной смесью и тщательно перемешать.
Покрыть этой массой основу чизкейка из песочного теста. Обернуть форму фольгой и выпекать на водяной бане при температуре 130 С около 1,5 часов.
Чтобы приготовить водяную баню, поставьте форму, в которой готовится чизкейк, на противень, наполовину заполненный водой.
Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать торту остыть, не вынимая его из духовки. Затем поставить чизкейк в холодильник на 3 часа.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

gathined

Мой парень просто обожает классический чизкейк))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

Катя Низамова

Я тоже делала классический чизкейк.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

inga

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

vera

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

ompedo1997

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Полли Баронина

Посмотрите также на холодный чизкейк. Может заинтересует.

Виксна Лизавета

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

yanchik

Я делала классический чизкейк, мне понравилось.
Даже сестре, которая классический чизкейк не любит,понравилось!