Клубничный чизкейк с меренгами

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт клубничного чизкейка с меренгами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала клубничный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 338 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Чизкейки

Банановый чизкейк

Чизкейки

Новогодний чизкейк с клюквой

Ингредиенты:

сыр маскарпоне 1 кг
клубника 400 г
меренги 10-20 шт.
яйца 3 шт.
крахмал 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
ванилин 1 ч.л.
желатин 15 г

Инструкция:

Подготовить клубнику: помыть, обсушить, очистить от плодоножек. Приготовить из ягод в блендере пюре (несколько штук оставить для украшения готового десерта), всыпать сахар и еще немного взбить.
Залить 3-4 ст. л. холодной воды желатин, дать постоять минут 5 и залить кипятком (150 мл), перемешать. Добавить раствор желатина к клубничному пюре и взбить. Поставить на полчаса в холодильник, чтобы масса загустела.
Смешать в подходящей емкости маскарпоне (можно заменить на филадельфию, альметти, рикотту), кукурузный крахмал, яйца, взбить до однородного состояния.
Включить на разогрев до 200 градусов духовку. Подготовить разъемную форму, застелить дно пергаментом. Высыпать в нее раскрошенные меренги (клубничные или ванильные), залить сырной смесью
Выпекать клубничный чизкейк с меренгами минут 10, потом убавить температуру до 50 градусов и готовить еще 40 минут. Выпекать до тех пор, пока поверхность десерта не застынет. Нагрев выключить, чизкейк не вынимать еще минут 10.
Вынуть десерт, дать остыть в форме, выложить сверху клубничную массу, разровнять, прикрыть фольгой и отправить ночевать в холодильник.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

struchaeva_76

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

idintast2001

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Бороздина Ириша

Иду пробовать…

ifyappi

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Муратова Маша

Nofedera у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала кокосовый чизкейк - очень понравилось.

Таня Ершова

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

ungat2005

По совету коллеги приготовила этот клубничный чизкейк с меренгами.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

serafima82

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт клубничного чизкейка с меренгами!

tonya

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

nyuta

Все понятно и наглядно.
Готовить с nofedera одно удовольствие!

yetiturse

Первый раз сделала сама клубничный чизкейк с меренгами.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

uldofleds

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю клубничный чизкейк с меренгами

isedgou

Очень люблю клубничный чизкейк с меренгами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Анька Алпеева

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Чизкейки

Клубничный чизкейк с белым шоколадом

Чизкейки

Клубничный чизкейк с шоколадом

Чизкейки

Как приготовить питьевой клубничный чизкейк