Лепешки из слоеного теста катлама

Инструкция:

1. Ингредиенты.

2. Растворяем соль в воде, добавляем муку и замешиваем простое пресное тесто.

   

3. Потом скатываем его в шар и даем ему полежать минут пятнадцать.

   

4. Потом разделяем шар на четыре части,

   

5. и каждый кусок раскатываем до толщины в 1 мм, при этом стараемся использовать как можно меньше муки на подсыпку.

   

6. Раскатанный пласт смазываем маслом, жиром или сметаной, смотря что мы для этого приготовили.

   

7. А после этого накручиваем на тонкую скалку.

   

8. Разрезаем ножом вдоль скалки.

   

9. Скалку убираем, а посередине делаем еще один разрез. Так чтобы у нас получилось две полосы.

   

10. Каждую из этих полосок, сворачиваем в рулетики. Ставим их вертикально.

    

11. А потом каждый рулетик вновь раскатать в лепешку, толщиной в 1 сантиметр (но лучше размять лепешку руками, начиная с середины к краям).

    

12. Мне захотелось также сделать катламу с начинкой из сыра с луком. Поэтому я натерла на крупной терке сыр и нарезала зеленый лук.

    

13. На полоски положила начинку, а затем также свернула в рулетики, и сформировала лепешки.

    

14. Растопить топленое масло.

    

15. Обжарить лепешки на медленном огне

    

16. с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.

    

17. Лепешки катлама готовы! Готовую катламу посыпаем сахарной пудрой.

    

18. Приятного аппетита!