Узбекские лепешки

За основу был взят рецепт лепешек с тмином. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Подобные лепешки выпекаются в тандыре, специальной глиняной печи, благодаря которой лепешки приобретают вкус и аромат. Поскольку такая печь есть не на каждой кухне, приготовим лепешки в духовке.

Рецепт узбекских лепешек

Эти лепешки приобрели популярность далеко за пределами своей родины за свой неповторимый вкус и аромат. Поскольку тандыр в нашем регионе редкость, рекомендую приготовить узбекские лепешки в духовке. Я уже много раз готовила по этому рецепту, и результат всегда только радует. Мои родные любят такую выпечку употреблять вместо хлеба и даже самостоятельно. Итак, смотрите, как приготовить узбекские лепешки на дрожжевом тесте.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала лепешки с луком. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На завтрак, На полдник

Время: 180 мин
Порций: 8
Калорий: 258 ккал
Кухня: Восточная
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Лепешки

Творожная лепешка с начинкой из сыра

Лепешки

Паратха-индийские лепешки

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 500 г
Молоко/вода — 1 стак.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.

Инструкция:

В пиалу всыпьте сахар и залейте теплым молоком. Наверх насыпьте дрожжи. Оставьте, не перемешивая, на 30 минут.
На рабочую поверхность горочкой высыпьте муку. В центре сделайте выемку, в которую влейте молоко с дрожжами, масло и соль.
Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и липким.
Укутайте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут подниматься. Обомните и снова оставьте на 30 минут в тепле.
Снова обомните тесто, но в этот раз выложите его на смазанный противень и придайте ему форму лепешки. Снова оставьте подниматься на 30 минут.
Сделайте ножом по центру лепешки несколько проколов.
Разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте лепешку выпекаться на 15 минут. Каждые 5 минут нужно открывать духовку и сбрызгивать лепешку водой.
Приятного аппетита!