Пирожки с капустой

Нина 17 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт пирожков с квашеной капустой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Когда со мной рецептом этих пирожков поделилась кума, они мне так понравились, что теперь я только так и готовлю пирожки с капустой! Они очень мягкие, нежные, вкусные! Обязательно попробуйте!

Входит в коллекцию:   простой рецепт пирожков ,  рецепты на ужин.

Рецепт пирожков с капустой

Рецепт пирожков с капустой

Сейчас я расскажу вам, как приготовить пирожки с капустой (мастер-класс)! Секрет этих пирожков в дрожжевом "скором" тесте с добавлением уксуса, да, именно он делает тесто нежным и вкусным! У этого рецепта есть еще один огромный плюс, на мой взгляд: лепятся они масляными руками, что позволяет жарить во фритюре большое количество пирожков, мука не горит на сковороде, как в обычных пирожках, которые лепят с мукой. Пирожки мягенькие-мягенькие, обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту! Удачи!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожки с говяжьей печенью и капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин, На полдник

  • Время: 60 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 271 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Свежие дрожжи — 25 г
  • Сахар — 1 ч.л. (с горкой или одна десертная ложка)
  • Соль — 2-3 Щепоток
  • Теплая вода — 1 стак. (250 мл)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Уксус столовый 9% — 1 ч.л.
  • Мука — 4-5 стак.
  • Капуста — 1 шт. (небольшая)
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 стак.
  • Зелень — По вкусу

Инструкция:

  1. Подготовьте все ингредиенты согласно списку. Первой нужно сделать начинку, потому как тесто у нас "скорое".

  2. Очистите лук и морковь, измельчите овощи и обжарьте их на растительном масле до полуготовности.

    пирожки с капустой
  3. Нашинкуйте тонко капусту, добавьте ее к овощам. Перемешайте и жарьте на медленном огне до полной готовности. Добавьте щепотку соли, сахара, молотого перца. Любите с томатом? Тогда положите ложечку томатной пасты.

    пирожки с капустой
  4. Пока капуста тушится, займемся тестом. Возьмите глубокую миску, положите в нее свежие дрожжи, сахар и соль, вбейте яйцо.

    пирожки с капустой
  5. Влейте стакан теплой воды, уксус. Растворите все ингредиенты.

    пирожки с капустой
  6. Всыпайте небольшими частями муку (ее нужно просеять) и замесите тесто.

    пирожки с капустой
  7. Как только тесто станет достаточно упругим, смажьте руки маслом растительным и вымесите его хорошенько. Не нужно сильно забивать тесто, оно должно остаться мягким! Смажьте стол растительным маслом, разделите тесто на кусочки, количество на ваше усмотрение. Оставьте его на 15-20 минут отдохнуть.

    пирожки с капустой
  8. Капустная начинка готова, дайте ей остыть. Как раз, пока отдыхает тесто, остывает капуста!

    пирожки с капустой
  9. На смазанном маслом столе раскатывайте пальцами комочек теста, в центр положите начинку из жареной капусты. Защипните плотно край. Дайте пирожкам минут 10 подойти.

    пирожки с капустой
  10. Жарьте пирожки во фритюре или сковороде с высокими бортами. Огонь медленный, периодически переворачивайте пирожки, чтобы они не подгорели. Пирожки с капустой готовы! Угощайтесь!

    пирожки с капустой

Видео приготовления пирожков с капустой

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
aleksandra
aleksandra

Нина, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Бороздина Ириша
Бороздина Ириша

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

akabarry1976
akabarry1976

Спасибо!!!
пирожки с капустой СУПЕР!!!

aller
aller

Мне очень понравился рецептик пирожков лошадки, хочу поделиться с вами.

idofo
idofo

Приготовила!!!
Нина, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Кадыкова Ольга
Кадыкова Ольга

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь пирожки с капустой периодически готовим!!!)

lyuba94
lyuba94

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

eprofa1994
eprofa1994

Отличный рецепт:)
Обожаю пирожки с капустой

Люся Сумарокова
Люся Сумарокова

Обязательно сделаю пирожки с капустой!!!

Виктория Боровская
Виктория Боровская

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

yasha
yasha

Нина, это просто волшебный рецепт!

Танюша Протопопова
Танюша Протопопова

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

uglul
uglul

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

yasya
yasya

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Войцехович Оля
Войцехович Оля

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида пирожков с капустой.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Стосева Анастасия
Стосева Анастасия

Буду к вам заходить чаще.

norsits
norsits

Спасибо большое! Буду пробовать!