Профитроли с заварным кремом

За основу был взят рецепт профитролей. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Душевные профитроли для хороших друзей поднимут настроение за столом

Очень люблю выпечку из заварного теста. Готовить очень просто и получается всегда очень вкусно. В нежные маленькие профитроли можно положить крем, тогда получим изумительное пироженое к чаю. А можно добавить в профитроли тертый сыр с майонезом или салат, в этом случае получается прекрасная закуска. подойдет и на праздничный стол и на пикник.

Рецепт профитролей с заварным кремом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала сырные профитроли. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 2 ч
Порций: 10
Калорий: 184 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Эклеры

Заварное тесто для эклеров

Эклеры

Профитроли закусочные

Ингредиенты:

Тесто:

Вода - 1 стак. (200 мл)
Куриные яйца - 3 шт.
Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл)
Сливочное масло - 100 г
Соль - по вкусу

Крем:

Куриные яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 20 г
Молоко - 400 мл
Сахар - 100 г
Мука - 1 ст.л.

Инструкция:

Продукты для приготовления профитролей
В небольшой кастрюльке нагреть воду и добавить масло и соль
Смесь довести до кипения
Высыпать муку и быстро размешать. Лучше мешать деревянной ложкой. Горячее тесто остудить, но не до холодного состояния. В холодное тесто труднее вводить яйца.
Яйца разбить в отдельную емкость и слегка взбить.
Яичную смесь частями вводить в тесто, тщательно вмешивая яйца деревянной ложкой
Тесто не должно быть жидким.
На противень смазанный маслом и присыпанный мукой выложить профитроли. Можно использовать кондитерский шприц, а можно выложить чайной ложкой, обмакивая ее в воду.
Профитроли отправить в духовку нагретую до 200-220 градусов на 45-60 минут.
Профитроли вынуть и остудить.
Пока пекутся профитроли - готовим крем. Растираем яйцо, муку и сахар.
Наливаем молоко, размешиваем.
Нагреваем смесь постоянно помешивая до появления первых пузырьков, добавляем кусочек масла, размешиваем и остужаем.
Остывшие профитроли наполняем кремом
И лакомимся нежнейшим кондитерским шедевром..

Видео приготовления профитролей с заварным кремом

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

sofiya80

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Марианна Шумлянская

Dariya, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

oqunge

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Мишарина Ира

Сделала профитроли с заварным кремом, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

oqunge

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

idiliont

Вот еще ссылочка на профитроли царские.

Рита Крашникова

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

urtetady1977

Dariya, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.