Икра из помидоров на зиму

За основу был взят рецепт морковной икры на зиму. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

По этому рецепту вы сможете приготовить икру из помидоров на зиму. Раньше это блюдо было предметом особой гордости национальной кухни.

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , рецепты на зиму.

Рецепт икры из помидоров на зиму

Это классический рецепт приготовления икры из помидоров на зиму. На самом деле, икра готова к употреблению уже через пару-тройку часов после того, как вы потушили овощи и размешали их блендером. Но мы ведь делаем консервацию на зиму. Важно хорошенько простерилизовать банки. Если это банка, объемом 0,5 литра, на ее стерилизацию хватит 15 минут, для литровой нужно 25 минут.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала подосиновики на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, Для детей

Время: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 38 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Квашеная капуста с апельсином

Заготовки

Сок из черноплодной рябины на зиму

Ингредиенты:

Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Перец салатный сладкий — 2 шт.
Помидоры — 500 г
Корень сельдерея — 100 г
Базилик — 3-4 шт. (ветки)
Сельдерей — 5-6 шт. (листиков)
Оливковое масло — 100 мл
Соль — По вкусу
Сахар — По вкусу
Черный молотый перец — По вкусу
Кетчуп — 1 ст.л.

Инструкция:

Чистим и промываем сельдерей, лук, чеснок, морковь. Натираем на мелкой терке. Тушим в глубокой сковороде на оливковом масле.
Постоянно помешиваем, чтобы овощи не пригорели. Тушим минут 10.
Нарезаем помидоры мелкими кубиками. Кидаем в сковородку и тушим еще 10 минут.
Промываем базилик и сельдерей холодной водой. Мелко нарезаем листья.
Зелень кидаем в сковороду, плюс доливаем томатную пасту.
Добавляем по вкусу соль, сахар, перец и тушим еще 10 минут, постоянно помешивая, пока блюдо не станет однородным. Теперь пройдемся по икре блендером, чтобы измельчить овощи. Стерилизуем банки, в которые будем заливать икру. Заливаем икру в банки и сразу закручиваем их. Переворачиваем банки и храним их 2-3 суток накрытыми теплым одеялом.

Видео приготовления икры из помидоров на зиму

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

edeangong

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо svetlana90 за отличные и простые рецепты!

aning

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Галя Надъярная

Я теперь просто обязана приготовить икру из помидоров на зиму

vagina_80

А я делала икру из помидоров на зиму строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

itorit2001

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Дана Чистоплясова

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт икры из помидоров на зиму.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

ungat2005

Здесь новый рецепт закатки зеленых помидоров на зиму.

Карпеночка Ася

Svetlana90, рецепт замечательный, спасибо!

Заготовки

Икра из грибов, которую можно закрыть на зиму

Заготовки

Икра из баклажанов по-одесски на зиму