Квашеная капуста с клюквой
ictile1970 17 отзывов
За основу был взят рецепт квашеной капусты с морковью и сахаром. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Квашеная капуста с клюквой приобретает очень приятный привкус и аромат, который делает ее по-особенному вкусной. Запаситесь витаминами на зиму из простых и доступных продуктов.
Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , рецепты на ужин.
Рецепт квашеной капусты с клюквой
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала квашеную капусту с апельсином. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Повод:
Обед, Ужин, Банкет, Пост
- Время: 480 мин
- Порций: 10
- Калорий: 105 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Заготовки
Капуста с перцем на зиму
Заготовки
Яблочно-виноградный сок на зимуИнгредиенты:
- 5 кг белокочанной капусты
- 1 кг моркови
- 300 г клюквы
- 100 г соли
- 30 г сахара
- 4 лавровых листа
Инструкция:
-
Капусту как можно тоньше нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке, клюкву промыть и обсушить.
-
Сложить около 1/4 капусты и моркови в кастрюлю, добавить 25 гр соли, растереть все руками до мягкости овощей. Добавить еще четверть капусты, морковки и соли, снова все перетереть. Таким образом в два подхода добавить оставшиеся овощи и соль.
-
В конце добавить сахар и перемешать. Сложить капусту с морковью в большую кастрюлю, пересыпая слоями с клюквой (на каждый новый слой положить лавровый лист). Накрыть все большой тарелкой, поставить гнет около 2-3 кг.
-
Оставить квашеную капусту с клюквой на 3-4 суток при комнатной температуре. При этом дважды в день нужно протыкать капусту до самого дна деревянной палочкой, чтобы выходил газ.
-
Готовую капусту переложить в чистую пластиковую или стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник на хранение.
Заготовки
Квашеная капуста классическая
Заготовки
Квашеная капуста с хреном
Заготовки
Как приготовить квашеную капусту в бочке
Заготовки
Рецепт капусты с перцем на зиму
Заготовки
Квашеная капуста
Комментарии к рецепту
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Я с дочкой делаем квашеную капусту с клюквой. Довольно вкусно выходит :)
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю квашеную капусту с клюквой)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить квашеную капусту с клюквой
Ictile1970 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала onthestove.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta - очень понравилось.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Как это должно быть вкусно!!!!
Рецепт отличный!
делаю квашеную капусту с клюквой регулярно.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото квашеной капусты с клюквой очень аппетитно выглядит!!!
Ictile1970, спасибо.
Приготовила квашеную капусту с клюквой.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!