Омлет пуляр

arenda 15 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт омлета сытного. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Казалось бы, все варианты приготовления омлета уже испробованы и сложно удивить кого-либо этим блюдом из яиц. Но нет! Испробуйте нежнейший и пышнейший омлет по давнему французскому рецепту: выглядит необычно и очень воздушно.

В конце XVIII века на живописнейшем острове Мон-Сен-Мишель, что на северо-западе Франции, супруги Аннет и Виктор Пуляр открыли харчевню. По легенде, рецепт хозяйке подсказал один из посетителей, показав быстрый способ приготовления яиц. Омлет у матушки Пуляр получался таким воздушным и питательным, что слава о блюде быстро разлетелась по всей Франции.

Входит в коллекцию:   простой рецепт омлета ,  закуска из яиц,  пышный омлет.

Рецепт омлета пуляр

Рецепт омлета пуляр

По сей день на остров съезжаются туристы, чтобы попробовать знаменитое блюдо из яиц, и выкладывают за него приличную сумму. А вы отведайте этот шедевр не выходя из дома! Друзья обрадуются возможности попробовать омлет по-новому, поделитесь с ними рецептом.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала омлет в пакете. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 569 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Яйцо 4 шт.
  • Молоко 30 мл
  • Соль 1 щеп
  • Сливочное масло 20 г

Инструкция:

  1. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте соль, влейте молоко, слегка взбейте венчиком.

  2. Считается, что масло для жарки не нужно совсем, но для надежности сковороду лучше всё-таки смазать. Вылейте желтки в разогретую сковороду и сразу приступайте к взбиванию белков.

  3. Взбейте белки до образования устойчивых пиков (удобнее это делать миксером) и выложите пену поверх схватившихся желтков. Разровняйте лопаткой. Убавьте огонь до минимума и жарьте под крышкой примерно 7 минут.

    омлет пуляр
  4. Омлет готов, когда при касании белки остаются упругими и не липнут к пальцам. Аккуратно снимите омлет и перенесите на тарелку. Разрежьте пополам и сложите белком внутрь, как сэндвич.

    омлет пуляр

Видео приготовления омлета пуляр

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Тома Заводнова
Тома Заводнова

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать омлет пуляр по этому рецепту.

Алеся Дударь
Алеся Дударь

Мы тоже недавно первый раз делали омлет пуляр. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Бикеева Ольга
Бикеева Ольга

Arenda, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Ивашко Ника
Ивашко Ника

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

itese1993
itese1993

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Пателицина Вика
Пателицина Вика

Я уже сделала омлет пуляр.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

Ангелина Вокина
Ангелина Вокина

Этот рецепт чем-то похож на омлет с капустой. Я правильно поняла?

lyuda
lyuda

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

polina
polina

Уверена маме понравится
все любители омлета пуляр оценили!

Корякина Танечка
Корякина Танечка

Ох, какая вкуснятина!

Тася Одинокова
Тася Одинокова

Приготовила омлет пуляр!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

athat
athat

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

rudenko_85
rudenko_85

Как вкусно! Приходится считать калории...

marasova_85
marasova_85

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как омлет пуляр у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Арина Компаниец
Арина Компаниец

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!