Куриные рулетики, фаршированные креветками

dina99 16 отзывов

За основу был взят рецепт куриных рулетиков с начинкой из шпината. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт от испанского шеф-повара Хорхе Гонсалеса из книги ChefArt. Коллекция лучших рецептов. Как сказал о нем автор, это философское блюдо, символизирующее собой соединение земли и моря. Рецепт был представлен Fanny с кулинара. Представляю вам версию этого рецепта с моими доработками.

Входит в коллекцию:   простой рецепт рулетов ,  праздничные рецепты,  закуска из лука,  закуски на праздничный стол,  закуски из курицы,  закуски с креветками,  фаршированные закуски.

Рецепт куриных рулетиков, фаршированных креветками

Рецепт куриных рулетиков, фаршированных креветками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала куриные рулетики с оливковой начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Варить~0~Выпекать~0~На пару~0~Жарить

Повод:

Обед, Семейный праздник

  • Время: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 578 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • куриное филе 3 шт.
  • креветки в панцирях 400 г
  • лук белый салатный 1 шт.
  • морковь свежая 1 шт.
  • зубок чеснока 1 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • орегано сушеный 0.5 ч.л.
  • розмарин сушеный 0.5 ч.л.
  • томатная паста 35 г
  • мука кукурузная 2 ст.л.
  • масло оливковое для жарки 3 ст.л.
  • вода горячая 400 мл
  • сахар белый 0.5 ст.л.
  • вино белое сухое 1 ст.л.
  • соль по вкусу
  • приправа для курицы по вкусу
  • смесь 5 перцев по вкусу
  • мак по вкусу

Инструкция:

  1. Отрезать малое филе от большого, большое филе разрезать вдоль пополам. Отбить куски филе под пленкой. Креветки залить кипятком, дать постоять 1 минуту, воду слить, залить заново 400 мл кипятка, дать постоять 3-4 минуты. Воду слить в отдельную посуду, она еще пригодится. Креветки очистить от голов и панцирей, панцири ит головы не выбрасывать.

  2. Посолить филе с двух сторон, посыпать приправой, свежесмолотым перцем. Выложить с одного края филе креветки.

    куриные рулетики, фаршированные креветками
  3. Свернуть туго рулет и завернуть его в фольгу или в бумагу для выпечки.

    куриные рулетики, фаршированные креветками
  4. Запекать рулеты в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Можно приготовить рулеты в пароварке. вынуть из духовки дать слегка остыть.

    куриные рулетики, фаршированные креветками
  5. Лук, морковь, чеснок почистить, помыть. На 2 ст л оливкового масла обжарить мелконарезанный лук и натертую на терке морковь до золотистости. Добавить мелко нарезанный чеснок.

    куриные рулетики, фаршированные креветками
  6. Добавить томатную пасту и обжарить 1-2 минуты.

    куриные рулетики, фаршированные креветками
  7. Добавить на сковороду панцири, головы креветок и воду, которой были залиты креветки. Готовить 10-15 минут на среднем огне.

    куриные рулетики, фаршированные креветками
  8. Добавить муку, вино, сахар, соль и готовить еще 10 минут. Снять с огня.

    куриные рулетики, фаршированные креветками
  9. Рулетики вынуть из фольги и обжарить до золотистости на 1 ст л оливкового масла.

    куриные рулетики, фаршированные креветками
  10. Соус перетереть через мелкое сито.

    куриные рулетики, фаршированные креветками
  11. Рулетики разрезать наискось пополам, на тарелку налить соус, поставить рулетики и присыпать слегка маком. Украсить по желанию Приятного аппетита.

    куриные рулетики, фаршированные креветками

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
anidranti
anidranti

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю рулетики.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

gathined
gathined

Я с дочкой делаем куриные рулетики. Довольно вкусно выходит :)

viktoriya
viktoriya

Dina99, отличный рецепт куриных рулетиков
спасибо за идейку

Татьяна Гуцалюк
Татьяна Гуцалюк

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

Татьяна Гуцалюк
Татьяна Гуцалюк

Куриные рулетики вкуснее чем рулетики?

kira
kira

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

estanomre
estanomre

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

tupikova_73
tupikova_73

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

rears
rears

Сделала сегодня рулетики.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Дана Чистоплясова
Дана Чистоплясова

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать куриные рулетики по этому рецепту.

engime
engime

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

zoya80
zoya80

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

iteratimo
iteratimo

Муж не любит рулетики, а тут увидев это чудо попросил положить ему рулетики!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

yelvina
yelvina

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Лагутик Елизавета
Лагутик Елизавета

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

leonidovna_96
leonidovna_96

Приготовила рулетики!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!