Куриные рулетики с оливковой начинкой
feetlu 7 отзывов
За основу был взят рецепт куриных рулетиков с начинкой из шпината. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
В этом рецепте хорошо работают и индейка, и телятина, а время прожарки будет зависеть от того, как вы отбили мясо, какая у вас сковорода и на каком огне вы жарите. Вместо тимьяна подойдут сухие прованские травы, вместо вяленых томатов запеченный сладкий перец, а вместо грушевой водки ром или бренди. Если вы любите сыр, он будет здесь очень уместен: можно добавить немного натертого твердого сыра, а можно кусочек моцареллы или сулугуни.
Входит в коллекцию: простой рецепт рулетов , закуска из помидор, закуски из курицы.
Рецепт куриных рулетиков с оливковой начинкой
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала самые нежные куриные рулетики. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 433 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- филе куриных грудок - 3 шт.
- шалфей свежий - 3 веточки
- вино белое сухое - 70 мл
- оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- грушевая водка - 1 ст.л.
- кленовый сироп - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ¼ ч.л.
- микс оливок без косточек - 2 горсти
- помидоры вяленые в масле - 8 шт.
- лимоны - ½ шт.
- чеснок - 1 зубчик
- тимьян свежий - 3 веточки
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Инструкция:
-
Чеснок почистить и мелко порубить.
-
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
-
Приготовить начинку: оливки и вяленые помидоры соединить с листьями тимьяна и чесноком, посолить, поперчить, влить 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, лимонный сок и взбить все в блендере.
-
Куриные грудки вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две-три части, затем слегка отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть 1 ч. ложкой оливкового масла Extra Virgin.
-
На один край куриного филе выложить оливковую начинку, свернуть рулетиком и скрепить деревянной шпажкой или зубочисткой, затем посолить, поперчить и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin.
-
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать рулетики до появления золотистой корочки, затем перевернуть и добавить в сковороду веточки шалфея.
-
Когда рулетики обжарятся со всех сторон, влить белое вино, дать алкоголю немного выпариться, затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и томить 18 20 минут.
-
Снять крышку, увеличить огонь до максимума, перевернуть рулетики и дать соусу слегка выкипеть, затем выложить курицу на блюдо.
-
В оставшийся в сковороде соус влить грушевую водку, кленовый сироп, все перемешать и слегка прогреть на сильном огне, а затем через сито полить соусом рулетики.
Комментарии к рецепту
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла куриные рулетики. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит куриные рулетики
спасибо за рецепт…
УРА!!! Свершилось!
Я сделала рулетики!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
рулетики готовила, а куриные рулетики еще нет. Надо попробовать.
Feetlu, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!