Яичный рулет с копченой сельдью

nadya81 9 отзывов

За основу был взят рецепт рулета нежного. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: сложный рецепт рулетов , закуска из яиц, закуска из селедки.

Рецепт яичного рулета с копченой сельдью

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала рулет с мивиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 2 ч 30 мин
Порций: 10
Калорий: 433 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Сложный
Рейтинг:

Рулеты

Рулет сырный с ветчиной и фетой

Самса Самса

Ингредиенты:

масло сливочное - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
яйца - 3 шт.
молоко теплое - 175 г
сыр пармезан тертый - 50 г
копченая сельдь - 1 шт.
петрушка - 4 веточки
сметана - 150 мл
укроп - 1 пучок

Инструкция:

Разогреть духовку до 180 С. Противень накрыть листом пергамента, смазанного маслом. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и нашинковать. Отделить белки от желтков. В кастрюле растопить масло, добавить муку и готовить на слабом огне, взбивая до загустения. Продолжая мешать, влить молоко. Готовить до образования густого однородного соуса. Влить желтки.
Добавить половину зелени и 2/3 пармезана. Взбить венчиком. Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести в тесто.
Поместить тесто на противень, разровнять и поставить в духовку на 15 мин Вынуть из духовки, накрыть вторым листом пергамента и отставить на 10 мин Затем перевернуть и аккуратно снять тот пергамент, на котором выпекалось тесто. Присыпать оставшимся пармезаном.
Сельдь разделать на филе, удалить все косточки. Порубить сельдь ножом или измельчить в процессоре. Смешать селедочную массу со сметаной и оставшейся зеленью.
Смазать тесто получившейся начинкой и осторожно свернуть в рулет.
Завернуть рулет в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.